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2011-08-22
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到這裡來是因為看到有線介紹的楜椒豬肚雞煲，一時忘記抄下資料，就在Openrice上隨便搜尋一下，看到鋒記的食評少但精，清一式都是好評，頓時好奇心大發，找個平日午市時去試，點知迷了10分鐘的路，身水身汗，終於找上門了，卻發現只開晚市 就這樣，星期天晚上，家中剛好夠人食飯，五時多先打電話探一探路。經過這一切，小妹對鋒記的期望特別高，加上該店位處偏僻後巷，不是好吃如此，不會那麼多好評吧，結果卻是好壞參半。楜椒豬肚雞煲：是是晚最令人滿意的菜式。雞件份量足，鮮味一般但有咬口，建議上菜後10分鐘內熄火，否則雞肉會老。豬肚很少只有幾塊，湯底不錯，難得雞肉和豬肚的味道都很出，反而楜椒味不是想像中那樣重；這個煲適合秋冬進補，天氣冷的時候來吃應更滋味。黃金蝦：外面的鹹蛋黃炸得金黃鹹香，蝦肉本身是急凍的所以沒有什麼鮮味。所以好吃的部份都在外頭，用來送白飯應該很不錯。不過大家都怕吃不下(雞煲好大個)，吃到第二隻時已經覺得有點太鹹。煎藕餅：看了之前食家的介紹，這個是我抱最大期望的菜式之一，媽媽跟我一致認為調味太重太鹹，吃不出蓮藕和肉餅的鮮味，煎的時候油也下得太重手，油膩得很。用來送白飯應該很不錯，喜歡重口味的可
楜椒豬肚雞煲：是是晚最令人滿意的菜式。雞件份量足，鮮味一般但有咬口，建議上菜後10分鐘內熄火，否則雞肉會老。豬肚很少只有幾塊，湯底不錯，難得雞肉和豬肚的味道都很出，反而楜椒味不是想像中那樣重；這個煲適合秋冬進補，天氣冷的時候來吃應更滋味。
黃金蝦：外面的鹹蛋黃炸得金黃鹹香，蝦肉本身是急凍的所以沒有什麼鮮味。所以好吃的部份都在外頭，用來送白飯應該很不錯。不過大家都怕吃不下(雞煲好大個)，吃到第二隻時已經覺得有點太鹹。
煎藕餅：看了之前食家的介紹，這個是我抱最大期望的菜式之一，媽媽跟我一致認為調味太重太鹹，吃不出蓮藕和肉餅的鮮味，煎的時候油也下得太重手，油膩得很。用來送白飯應該很不錯，喜歡重口味的可以考慮淨食。
還有燒豬頸肉，吃完一點印象也沒有。服務是不錯的，看得出是家族式生意。地方雖然難找，不過在今時今日租金成本如此可怖的情況下，真情願小店把成本用在食材之上，而且內裡裝修也算是企理舒適就是了。如果要用一個成語來總括是次的用餐體驗，『各有千秋』來得正好：比喻各人有各人的長處，各人有各人的特色。要求一個用餐地點做的每個菜餚都迎合閣下的水準要求，大概是可遇不可求的事吧。
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