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2010-09-04
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和富道126號對我來說，是一個滿載回憶的地方。這個鋪位的前身是一家獸醫診所，自從診所遷出之後，這裏就一直空置，直至幾天前一家名為Clover Cake & Coffee House (幸福餅店)正式開業。很喜歡這家店的名字，試問有誰不想擁有幸福呢?!說起Clover，原是一種叫苜蓿草的年生草本植物，一般只有三片呈心形狀的小葉子。苜蓿草所以被視為幸福/幸運的象徵，是因為在十萬株苜蓿草中，只有一株是”四葉草”。有趣的是原來每片四葉草的葉子，有著不同的象徵意義。第一片葉子代表真愛(love)，第二片葉子代表健康(health)，第三片葉子代表榮譽(glory)，第四片葉子代表財富(riches)，同時擁有四樣寶貝，那就是幸福/幸運了。喜歡吃的朋友，是較為容易得到幸福的人，因為血清素是一種大腦神經傳遞物質，主要調節人的情緒與壓力，被視為腦中的幸福分子。當血清素分泌量充足時，腦部活動就會活化，不僅心情能保持開朗正面，而焦慮、悲傷等負面情緒也會獲得舒緩。研究食物與情緒關係的專家發現，色胺酸是製造血清素的原料。食物若蘊含維他命B6、色胺酸及Omega 3等營養素，便會有助大腦製造血清素。這些食物暫時
說起Clover，原是一種叫苜蓿草的年生草本植物，一般只有三片呈心形狀的小葉子。苜蓿草所以被視為幸福/幸運的象徵，是因為在十萬株苜蓿草中，只有一株是”四葉草”。有趣的是原來每片四葉草的葉子，有著不同的象徵意義。第一片葉子代表真愛(love)，第二片葉子代表健康(health)，第三片葉子代表榮譽(glory)，第四片葉子代表財富(riches)，同時擁有四樣寶貝，那就是幸福/幸運了。
喜歡吃的朋友，是較為容易得到幸福的人，因為血清素是一種大腦神經傳遞物質，主要調節人的情緒與壓力，被視為腦中的幸福分子。當血清素分泌量充足時，腦部活動就會活化，不僅心情能保持開朗正面，而焦慮、悲傷等負面情緒也會獲得舒緩。研究食物與情緒關係的專家發現，色胺酸是製造血清素的原料。食物若蘊含維他命B6、色胺酸及Omega 3等營養素，便會有助大腦製造血清素。這些食物暫時在營養學上沒正統名稱，現暫稱為Comfort Food，包括: 牛奶、麥片、香蕉、芝士、果仁及雞肉等，多吃能令人容易有好心情喔!
Clover Cake & Coffee House的冷凍櫃內，放滿了各式造型吸引的芝士蛋糕、朱古力蛋糕、芒果蛋糕和水果塔，「個裝」蛋糕有5”和7”兩款選擇，價錢為$160-$240，「件裝」蛋糕的價錢為$22-$29。除了蛋糕外，店內還售賣多款以朱古力及果仁為材料的曲奇，價錢為每包$25-$30不等。蛋糕和曲奇等甜點，最好當然有咖啡或茶等飲品相佐啦!這裏除了供應咖啡和有機紅、綠茶外，還有Smoothies和朱古力飲品。以後想補補血清素的話，又有一個好地點，「幸福」就在阿鴻小吃所處的和富道，靠北角方向的盡頭位置。新張期內，所有蛋糕和曲奇都有八折優惠。
到訪的當日只有一位笑容可掬，又樂於為客人介紹飲品和食品的店員小姐。據店員說，這裏的蛋糕和曲奇，都是由造餅師每天新鮮焗製，不是來貨成品。此店最討我喜歡的地方，就是空間頗寬敞，其中有好些餐桌和椅子，併起來像極幾朵綻放的小花，加上暖色的燈光和開揚的格局，造就一個好”Hea”的環境。面對著琳瑯的蛋糕凍櫃，其實真想每款蛋糕都來一件試試，不過胃納有限，所以只挑了綠茶蛋糕(原價$28，現價$22)、藍莓芝士蛋糕(原價$25，現價$20)和Hot Chocolate。
這裏的綠茶蛋糕，表面是一層有雲石花紋的綠茶慕絲，下面是綠茶海綿蛋糕，中間夾了一層紅豆蓉。整塊蛋糕的味道是很清甜的，而紅豆蓉更有頗突出的紅豆香味。可惜綠茶香味被紅豆香味所掩蓋，而蛋糕餅底的蜜桃香，甚至比主角綠茶蛋糕更令人有深刻印象。
藍莓芝士蛋糕的香味和味道正好符合我的期望，芝士和藍莓醬的香味有不錯的平衡，口感方面，這塊蛋糕比綠茶蛋糕更滑。雖然芝士的份量頗多，但吃起來不會令人覺得膩。原來藍莓芝士蛋糕的餅底也有淡淡的蜜桃香，可幸的是不會「喧賓奪主」，讓藍莓芝士蛋糕發揮其主角應有的魅力。
熱朱古力飲品的面層有一團忌廉，但總給人有一種「拉花失敗」的感覺。香味方面朱古力味不太夠濃，口感方面有點稀，如果稠一點會更好，而且幼滑度也有改善的空間，甜度方面則是恰到好處的。
畢竟小店開業只有幾天，份量和味道方面都需要不斷摸索，希望會越做越好，生意興隆。
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