影片
更多
2011-02-21
16 瀏覽
各位聰明的看官知道我說的不是打麻將的‘吃糊’，乃吃甜品是也！ 緣起看了上一篇食評：自磨群英會，肚裡的饞虫又在頻頻蠕動，靈機一動，假日拉老公來逛鴨寮街，其實是為了一嘗‘綠林’的好漢真功夫。 店內格局是大街坊款，以中式甜品為主打，少時下創新又奇異的玩意。 叫了兩款都是雙拼糊，正合我這種多心的人，進來時見門口工作間的鍋裡浮著白花花、圓滾滾的湯丸，於是再來個擂沙湯丸。 說時遲那時快，這邊才寫單，那頭糊糊巳端了上來。 芝麻核桃糊：不是那種香氣扑鼻的感覺，待得吃進嘴裡，這才聞到點果仁香，甜度以中式的來算很輕微的了，我一向不愛太甜的口味，至於濃稠也恰到好處，通常吃糊要是煮稀了的話好像給人感覺不那麼真材實料似的，稠些卻沒關系。
各位聰明的看官知道我說的不是打麻將的‘吃糊’，乃吃甜品是也！
緣起看了上一篇食評：自磨群英會，肚裡的饞虫又在頻頻蠕動，靈機一動，假日拉老公來逛鴨寮街，其實是為了一嘗‘綠林’的好漢真功夫。
店內格局是大街坊款，以中式甜品為主打，少時下創新又奇異的玩意。
叫了兩款都是雙拼糊，正合我這種多心的人，進來時見門口工作間的鍋裡浮著白花花、圓滾滾的湯丸，於是再來個擂沙湯丸。
說時遲那時快，這邊才寫單，那頭糊糊巳端了上來。
芝麻核桃糊：不是那種香氣扑鼻的感覺，待得吃進嘴裡，這才聞到點果仁香，甜度以中式的來算很輕微的了，我一向不愛太甜的口味，至於濃稠也恰到好處，通常吃糊要是煮稀了的話好像給人感覺不那麼真材實料似的，稠些卻沒關系。
核桃杏仁糊：不知為什麼幾乎所有的杏仁糊都帶一股濃烈的藥水味（除了大班樓的出品），平時我喜歡吃果仁，任何品種都不放過，杏仁當然算其中一樣了，可制作成糊卻多出種怪味來，不可思議。幸好老公受得了，他吃得津津有味的，另一半的核桃糊不重複敘述了。
擂沙湯丸：我所吃過的擂沙是湯丸外裹黃豆沙的，可這兒做的是有餡糖不甩版，就是在滴乾水的湯丸面上灑花生、芝麻碎，到底哪個才算正宗？湯丸用姜水煮的，帶絲絲姜味，皮不算薄，麻蓉餡也是不太甜，可我還是懷念從前的湯丸，因為都是放豬油一起搓的，真的好吃多了！
雖則沒什麼驚喜，但老店能保持自家磨食材來做甜品，當今真是巳不多見，坊間許多偷工減料的也賣相若價錢呢，誠意可嘉，繼續堅持！張貼
