太興 (八號花園)

營業中

休息中

今天一早陽光普照，我們到大埔區的一條家樂徑走走，之後去了區內的「太興」午膳。看好餐牌的巧味午餐一欄，點了「原味鹹蛋蒸肉餅飯」和「豉汁涼瓜炆火煵飯」，二人共享。「鹹蛋蒸肉餅」看似簡單，但要做到豬肉的肥瘦比例恰到好處，而鹹蛋色澤金黃絕不容易。「太興」的賣相已精緻，吃落更滋味；鹹香可口，甘美膩滑。至於「涼瓜炆火煵」，師傅製作涼瓜的功夫十足，苦味程度適中，配上豐腴的火煵，不會過油膩，感覺開胃。我叫了一杯「即磨高級咖啡」，杯面像舖上一層薄薄的油脂，呷一啖，濃濃的咖啡味撲鼻而來，口腔頓覺滋潤無比，真的齒頰留香。餐後走出食肆，我感滿足，她說”高興”。