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2018-10-07
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今天行經太古，立即想起來自台灣的過江龍可頌店。這可頌即是牛角麵包，是用了日本進口麵粉和歐洲頂級奶油製作。唔知本地Bakehouse /Joel Robuchon 好一點,或是這間過江龍好一點呢？這間店位於超級市場內。店子採半開放式設計，看到店員忙於焗製牛角麵包。原本是有十一款口味，蜂巢,朱古力,白色莊園,皇家爵士，紅粉戀人，黑芝麻，雪花檸檬，炙燒明太子，香濃芝士，迷戀卡士達和沖繩黑糖， 價錢由$15-$22。本來心大心細，以為有多款口味選擇，到我排隊的時候，只是下午三時許，可以選擇的口味寥寥可數。紅粉戀人$18未吃已經聞到香甜的草莓味，實在吸引，難怪這紅粉在台灣大賣。這紅粉牛角飽口感鬆軟，而且十分酥化，氣孔唔少。牛角飽上還有一層粉紅色薄薄的、脆香士多啤梨朱古力，味道香甜，還有鮮草莓果乾點綴著，草莓味濃郁,但有點像吃士多埤梨百力支的味道。雪花檸檬$18這牛角麵包富有檸檬的清新芳香。而糖霜是用鮮檸檬汁製作，所以檸檬味清宜而唔會太假，口味比較清新。正合我這樣自相矛盾的人，想吃鬆化的牛角麵包，但又怕油膩，這倒是我三款之中最喜歡的。相思紅豆$22這個牛角麵包是香港獨有的口味。紅豆餡料唔少，而且紅
今天行經太古，立即想起來自台灣的過江龍可頌店。這可頌即是牛角麵包，是用了日本進口麵粉和歐洲頂級奶油製作。唔知本地Bakehouse /Joel Robuchon 好一點,或是這間過江龍好一點呢？這間店位於超級市場內。店子採半開放式設計，看到店員忙於焗製牛角麵包。原本是有十一款口味，蜂巢,朱古力,白色莊園,皇家爵士，紅粉戀人，黑芝麻，雪花檸檬，炙燒明太子，香濃芝士，迷戀卡士達和沖繩黑糖， 價錢由$15-$22。
本來心大心細，以為有多款口味選擇，到我排隊的時候
，只是下午三時許，可以選擇的口味寥寥可數。
紅粉戀人$18
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未吃已經聞到香甜的草莓味，實在吸引，難怪這紅粉在台灣大賣。這紅粉牛角飽口感鬆軟，而且十分酥化，氣孔唔少。牛角飽上還有一層粉紅色薄薄的、脆香士多啤梨朱古力，味道香甜，還有鮮草莓果乾點綴著，草莓味濃郁,但有點像吃士多埤梨百力支的味道。
雪花檸檬$18
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這牛角麵包富有檸檬的清新芳香。而糖霜是用鮮檸檬汁製作，所以檸檬味清宜而唔會太假，口味比較清新。正合我這樣自相矛盾的人，想吃鬆化的牛角麵包，但又怕油膩，這倒是我三款之中最喜歡的。
相思紅豆$22
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這個牛角麵包是香港獨有的口味。紅豆餡料唔少，而且紅豆大大粒，粒粒分明，配上軟滑紅豆忌廉，甜甜軟軟的，和脆香的牛角麵包形成有趣的對比，不錯。相對其他牛角麵包，這一個比較實在。
整體而言，這可頌（牛角麵包）是ok的。口味選擇唔少，味道同urban bakery 相約，但體積比較小巧。個人就偏向bakehouse 同Joel robuchon 的牛角麵包多一點，比較喜歡那種傳統西式牛角麵包：鬆化牛油，酥皮的層次同整體麵包的空氣感, 就是簡單的組合。然而，這家店的牛角麵包比較脆香，口味多樣化，遍及男女老幼，連小孩和老人家也嚷著叫家人買，可見它獨有的吸引力。加上價錢唔貴，若然不用大排長龍，一試又何妨。
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