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2017-05-02
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臺灣菜是指當年由福建移民到台灣所帶去的飲食文化。福建盛產烏龍茶，因此烏龍茶一向被視為台灣飲食文化的象徵。台灣中部多牧場，牛奶質素佳。在1983年，有茶店把奶茶新鮮現搖，發明泡沫紅茶，成為珍珠奶茶的前身。台灣人消閒熱點是泡沫紅茶店，造就了珍珠奶茶誕生。有一說是台中的春水堂女職員林秀慧於1987年，將粉圓與冰奶茶、檸檬紅茶調配，加入水果、糖漿、糖漬地瓜、和粉圓。 另一說是由台南的翰林茶館涂宗和先生，在1986年於鴨母寮市場看到白色粉圓得到靈感，將其和奶茶混合所發明。因白色粉圓晶瑩剔透如珍珠而命名。 粉圓的主要成份為澱粉，通常由木薯，地瓜粉，馬鈴薯粉等製成。 1990 年代後期，引進「自動封口機」取代傳統杯蓋。自此，外帶式的珍珠奶茶店成為主流，也因為連鎖店的出現，商人開始將珍珠奶茶拓展到香港。 第一浪是仙跡岩，在金鐘有分店供應茶點，有堂食服務。第二浪是貢茶，只賣外賣飲品。第三浪是天仁茗茶，1953年創始於高雄縣岡山，已發展成擁有海內外超過160家連鎖茶葉專門店之規模，並為台灣唯一股票上市及通過ISO22000國際品質認証之專業茶業公司。 每次經過都是人山人海。我認為913奶茶較正宗，茶味濃郁
台灣中部多牧場，牛奶質素佳。在1983年，有茶店把奶茶新鮮現搖，發明泡沫紅茶，成為珍珠奶茶的前身。
台灣人消閒熱點是泡沫紅茶店，造就了珍珠奶茶誕生。
有一說是台中的春水堂女職員林秀慧於1987年，將粉圓與冰奶茶、檸檬紅茶調配，加入水果、糖漿、糖漬地瓜、和粉圓。
另一說是由台南的翰林茶館涂宗和先生，在1986年於鴨母寮市場看到白色粉圓得到靈感，將其和奶茶混合所發明。因白色粉圓晶瑩剔透如珍珠而命名。
粉圓的主要成份為澱粉，通常由木薯，地瓜粉，馬鈴薯粉等製成。
1990 年代後期，引進「自動封口機」取代傳統杯蓋。自此，外帶式的珍珠奶茶店成為主流，也因為連鎖店的出現，商人開始將珍珠奶茶拓展到香港。
第一浪是仙跡岩，在金鐘有分店供應茶點，有堂食服務。第二浪是貢茶，只賣外賣飲品。
第三浪是天仁茗茶，1953年創始於高雄縣岡山，已發展成擁有海內外超過160家連鎖茶葉專門店之規模，並為台灣唯一股票上市及通過ISO22000國際品質認証之專業茶業公司。
每次經過都是人山人海。我認為913奶茶較正宗，茶味濃郁香醇。
913奶茶
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凍飲可選少糖（70%）或半糖（50%），並宜少冰以確保茶濃度高。
初夏時，我將會試鐵觀音雪糕。
最新有茶葉蛋供應。
其實此集團在香港可開設茶點堂食店。
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