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2018-09-28
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一碗肉燥呢間舖係我食過咁多間台灣餐廳之中，最不台式的一間。我係指餐廳的環境。入到去的感覺比覺似美式快餐店的那種，唔係話佢差，只不過是有點格格不入的感覺。怎樣都好，環境係乾淨，光鮮的，位置也算是坐得舒服的，只是很美式而已。說不定這間餐廳係美國人開的呢（誤）說到尾紅燒牛肉麵才是主角，好食與否才是重點。一說到台式紅燒牛肉麵，隨左牛肉同麵之外，更值得我地去留意的就是湯底。我覺得湯的濃淡算是適中，但就是缺乏了那種藥材的香味。雖然我唔太了解牛肉麵的湯底究竟是用什麼材料，但我食過比較出色的，在台灣本土食到的，都會散發着那種獨特的香料味道。但我似乎在這一碗找不到這期待已久嘅香料味道。牛肉方面量多，夠腍身，而且入味，也是不錯。仲有隻蛋，不過我覺得同牛肉麵唔係咁match 。麵量唔多，麵質偏軟。最後想講下個類似豆角的東西。這個食材變了整個麵的敗筆，太過草青味重，而且還蓋過了，牛肉和湯本身調味
說到尾紅燒牛肉麵才是主角，好食與否才是重點。一說到台式紅燒牛肉麵，隨左牛肉同麵之外，更值得我地去留意的就是湯底。我覺得湯的濃淡算是適中，但就是缺乏了那種藥材的香味。雖然我唔太了解牛肉麵的湯底究竟是用什麼材料，但我食過比較出色的，在台灣本土食到的，都會散發着那種獨特的香料味道。但我似乎在這一碗找不到這期待已久嘅香料味道。
牛肉方面量多，夠腍身，而且入味，也是不錯。仲有隻蛋，不過我覺得同牛肉麵唔係咁match 。
麵量唔多，麵質偏軟。最後想講下個類似豆角的東西。這個食材變了整個麵的敗筆，太過草青味重，而且還蓋過了，牛肉和湯本身調味
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