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2022-07-03
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又來到M馬(容)這間環境超美的餐廳吃飯。這裡不單止室內裝修高級典雅，還可以欣賞維港夜景。繼上次來吃午餐，今次就過來吃晚餐，質素依然沒有令人失望。晚市兩位用精選套餐很豐富，有足足7道course。基本上吃完頭4道已經很飽了。每一道菜的水準都很高，食材高質，配搭上有心思，每一樣都很出色。前菜先有柚子蜜餞南瓜片和冰鎮南非鮑魚。南瓜片有點似天婦羅，炸得外脆內綿，而酸甜的醬汁亦很開胃。冰鎮鮑魚爽口彈牙又鮮味！湯有金湯蟹肉燴燕窩。不單食材矜貴，入面的蟹肉份量也很慷慨，每一口湯都能嚐到濃厚的蟹鮮。主菜方面先有XO醬爆斑球玉帶打頭陣。班球肉質紮實彈牙，而帶子大粒又厚身，鮮味十足，用XO醬爆炒惹味又有鑊氣。主角有上湯焗澳洲開邊龍蝦。每份都有半隻龍蝦，龍蝦很巨型而且啖啖肉。吃得出龍蝦很新鮮，肉質爽口又鮮甜。用上湯去煮配搭南瓜麵底，充分帶出龍蝦本身鮮味，吃完這一份其實已經頗飽！但之後還有蟹粉扒有機菜蔬。金黃蟹粉份量超多！蔬菜很鮮嫩。另外的龍蝦湯金銀泡飯亦有驚喜！整體鮮甜到不得了，趁熱吃更可以吃到蝦的鮮味，飯粒完全吸收龍蝦湯的精華！最後的甜品是香芒鮮奶酪。用了新鮮芒果打成果蓉，再配上幼滑的牛奶布甸，簡單又滿足
這裡不單止室內裝修高級典雅，還可以欣賞維港夜景。
繼上次來吃午餐，今次就過來吃晚餐，質素依然沒有令人失望。
晚市兩位用精選套餐很豐富，有足足7道course。基本上吃完頭4道已經很飽了。
每一道菜的水準都很高，食材高質，配搭上有心思，每一樣都很出色。
前菜先有柚子蜜餞南瓜片和冰鎮南非鮑魚。
南瓜片有點似天婦羅，炸得外脆內綿，而酸甜的醬汁亦很開胃。
冰鎮鮑魚爽口彈牙又鮮味！
湯有金湯蟹肉燴燕窩。
不單食材矜貴，入面的蟹肉份量也很慷慨，每一口湯都能嚐到濃厚的蟹鮮。
主菜方面先有XO醬爆斑球玉帶打頭陣。
班球肉質紮實彈牙，而帶子大粒又厚身，鮮味十足，用XO醬爆炒惹味又有鑊氣。
主角有上湯焗澳洲開邊龍蝦。
每份都有半隻龍蝦，龍蝦很巨型而且啖啖肉。
吃得出龍蝦很新鮮，肉質爽口又鮮甜。
用上湯去煮配搭南瓜麵底，充分帶出龍蝦本身鮮味，吃完這一份其實已經頗飽！
但之後還有蟹粉扒有機菜蔬。
金黃蟹粉份量超多！蔬菜很鮮嫩。
另外的龍蝦湯金銀泡飯亦有驚喜！
整體鮮甜到不得了，趁熱吃更可以吃到蝦的鮮味，飯粒完全吸收龍蝦湯的精華！
最後的甜品是香芒鮮奶酪。
用了新鮮芒果打成果蓉，再配上幼滑的牛奶布甸，簡單又滿足的作結。
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