大門橫丁串燒手打烏龍麵店 (已搬遷) 新店位置

朋友知我喜歡吃拉麵，今天特意帶我到他工作地方的附近，推介這裡的石鍋烏東給我…（沒錯~是烏東！不知他是什麼邏輯概念的）我們各點了一個豬軟骨手打烏冬 $69，他點的是豬骨湯，我點的是黑蒜油湯。（我本想轉拉麵底的，他堅持這裡的烏東一級棒）石鍋整個熱辣辣的端上，配料有粟米、四季豆、日式魚蛋和半隻糖心蛋，豬軟骨份量頗多，大約有六件。湯底味道很濃郁，是濃而不咸那種，四季豆和粟米味道甘甜，豬軟骨肉質多帶脂肪，帶筋骨的部分很少，糖心蛋時間掌握得非常之好，而朋友讚不絕口的烏冬表面滑溜，但質量鬆散，不彈牙。值得一讚的是烏冬食到底時，整個湯底和石鍋還是熱哄哄的，如果以拉麵的標準來說，味道並不合格，但以湯烏冬的標準來說，材料和湯底合格，評分主要敗在烏東的烹煮時間之上，既是熱鍋上，烏冬的烹煮時間應該略減。