chanyung218
可以一試既小炒+茶餐廳 fusion 菜~
chanyung218
等級1
2024-05-10
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之前食開間高級日本餐廳 轉型做 大排檔,係小炒+大排檔+茶記mix,有fusion元素,主力吸引年輕客群。
menu 就係上菜紙,一版睇晒唔使揭尼揭去,menu 有驚喜,例如脆炸horlic、南丫島孖蝦骨、蓮藕墨鬚餅,一聽就想試下。

2人叫左3個小菜,一碟唐生菜啫啫煲,份量適中,人均250至280左右。

1. 南丫島孖蝦骨
以為會係炸 ribs,但原來係炸半肥瘦排骨,唔係死鹹,師傅用櫻花蝦調味,但唔太適合怕肥嘅朋友。
 南丫島孖蝦骨
 南丫島孖蝦骨

2. 椒鹽九肚魚
師傅炸功夫一流,炸粉薄,外脆內軟,入口即溶,好好食,但嫌份量較少

3. 唐生菜啫啫煲
鑊氣夠,用瓦煲即上,非常惹味
唐生菜啫啫煲
唐生菜啫啫煲

4. 鮮沙薑雞煲
師傅用台灣三杯雞嘅煮法再改良,加入沙薑元素,豐富鮮味層次,會再encore~

最搞笑叫咗支啤酒,餐廳俾咗兩個大碗飲,好有丐幫feel🤣
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Ratings
5
Taste
4
Decor
4
Service
4
Hygiene
3
Value
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唐生菜啫啫煲