Amuse

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德國咸豬手豬皮脆口，仲帶點煙韌，豬手咸得入味，豬手多肉，炸至酥脆，伴以德國酸菜，非常解膩。點上蜜糖芥末醬更顯風味。份量都真係好多，足夠2-3人食。小食拼盤拼盤裏面有炸雞翼，芝士條，司華力腸，炸洋蔥圈。最印象深刻係芝士條咬開好香，仲有拉絲感，雞翼炸完之後都熱辣辣，面層有辣粉，有奧爾蘭風味，仲有肉汁流出。司華力腸已經切開，洋蔥圈炸完後都仲好香甜又脆口，送酒一流焗肉醬芝士大啡菇大啡菇非常大隻，又厚身，咬一口已經好多汁，唔會太乾。面層有香濃嘅肉醬，仲有芝士，一齊食非常正。醉檸茶很清爽，微甜，加一片檸檬果乾，夠清新爽口。