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2010-04-24
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多得神通廣大的Yan，漏漏也可以去老佛爺餅店的party湊湊熱鬧。去近期大熱的文華雞飯打了個底後，就興沖沖的去K11了，看到party浩瀚甜品的場面，實在是激動的說不出話來，哎呀，說不出話就用來吃東西吧Macarons：近期新出了黑芝麻同抹茶味，黑芝麻看顏色（灰白色）也知道不會有Roll的黑芝麻那股子濃郁勁兒了，不過此款勝在餡料的柔滑與濃濃奶香，餅身表面的芝麻粒粒也提升了芝麻主題；抹茶味也是同樣的特性，茶味本身不算很醇厚，但濃郁奶香也為整體加了不少分。也試了之前從未試過的朱古力味，這裡真的用了很濃郁的朱古力，和他們的朱古力蛋糕水準與味道相若，朱古力粉絲值得一試。還有一款是party先有的特別款式，做成紅白藍的國旗效果，兩邊是純純的杏仁餅，中間則是椰子味的忌廉，是頗為甜美的一味。雜莓/香橙慕斯杯：都是新出的款式，水果慕斯質感輕盈幼滑，慕斯的主要搭檔是清甜的果醬，雜莓果醬(草莓/紅莓？)微酸卻不夠清新，配上奶味不是很濃郁的慕斯，味道有點奇怪。反而更欣賞香橙慕斯，出面是水靈又鮮甜的生果+果醬，配輕怡柔滑的慕斯就剛剛好；底部則是十分酸雙省胃的熱情果醬，都是酸卻來得更清新爽口。Apple cru
Macarons：近期新出了黑芝麻同抹茶味，黑芝麻看顏色（灰白色）也知道不會有Roll的黑芝麻那股子濃郁勁兒了，不過此款勝在餡料的柔滑與濃濃奶香，餅身表面的芝麻粒粒也提升了芝麻主題；抹茶味也是同樣的特性，茶味本身不算很醇厚，但濃郁奶香也為整體加了不少分。也試了之前從未試過的朱古力味，這裡真的用了很濃郁的朱古力，和他們的朱古力蛋糕水準與味道相若，朱古力粉絲值得一試。還有一款是party先有的特別款式，做成紅白藍的國旗效果，兩邊是純純的杏仁餅，中間則是椰子味的忌廉，是頗為甜美的一味。
雜莓/香橙慕斯杯：都是新出的款式，水果慕斯質感輕盈幼滑，慕斯的主要搭檔是清甜的果醬，雜莓果醬(草莓/紅莓？)微酸卻不夠清新，配上奶味不是很濃郁的慕斯，味道有點奇怪。反而更欣賞香橙慕斯，出面是水靈又鮮甜的生果+果醬，配輕怡柔滑的慕斯就剛剛好；底部則是十分酸雙省胃的熱情果醬，都是酸卻來得更清新爽口。
Apple crumble：也是新款式，crumble較脆身偏甜，份量亦多，內裡的蘋果餡由於加了大黃而變得格外酸爽，玉桂味也來得輕盈而不過重，我喜歡這種清新口感的蘋果金寶
Tiramisu：也好吃得不得了，mascarpone芝士軟滑濃度適中，不覺得膩但也不損芝香；內裡又格外濕潤，蛋糕層緊緊鎖住香濃醇厚的咖啡香，相比之下酒香清淡了少許
紅莓朱古力撻：老實說這款我不覺得很出色，本身也不是很愛濃郁朱古力撻，以為酸爽清新的紅莓可以起到緩和朱古力濃苦的作用，不過做到的不是太好，紅莓較弱勢，也沒有很強的粒粒口感，這個組合的話我覺得Carpaccio和Chocolat Debauve et Gallais的出品都要好過它
芒果慕斯：名字是我自己瞎編的，不過內在是一樣，非常甜美清新的芒果配上輕盈的忌廉與柔軟的蛋糕，用料平凡卻口感細膩，吃膩了的時候來一塊這個會有解滯的妙效~
檸檬撻：出面是加甜版的蛋白，蛋白密度比較大，有點過甜了，不過如果與下層頗酸的檸檬餡同吃，就是酸甜的對比享受。檸檬餡的檸檬味很自然本真，不過質感有點似鼻水~
也順帶分享兩款party沒有、漏漏自己“沒事吃著玩”的甜品：
白朱古力熱果過蛋糕：白朱古力與熱情果似乎向來都是一對好搭檔，這裡的出品也不失禮。白朱古力慕斯甜美又不過分，入口十分幼滑而重奶香；內裡的熱情果醬更是清爽醒胃，一甜一酸，一濃一清。
抹茶慕斯：又是自己瞎編的名字，這裡的抹茶蛋糕以層次取勝，由上到下依次是抹茶鮮奶慕斯、蛋糕層、濃抹茶慕斯與脆脆，抹茶鮮奶慕斯重奶味，而濃抹茶慕斯則看顏色也知其濃度了，不比Tony Wong的綠茶opera濃度遜色呢。而底部的脆脆混合榛子醬更是非常搭的組合，脆脆的口感配上柔滑的抹茶慕斯，在口中混合一起的感覺頗似抹茶版的金莎呀（可惜金莎沒有出過這個味，不然應該叫“綠莎”了吧~）
說得夠多了，不過真的要親身去品嚐才知個中真味。多謝Yan帶我去吃這麼棒的甜品，這也是我吃過的最美味、最抵食的甜品buffet，好吃到吃撐了也可以塞進去(真沒出息…)！相信Yan還有很多精彩補充，我很期待呀
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