不信嗎？這間位於土瓜灣和紅磡交界的小食部，實際屹立於此的年份雖然不詳，但最少一定有16年。記得當年，小妹在寒冷的嚴冬，走到附近的高山劇場溫習公開試，冷不防一陣寒風吹來，直冷得牙關發抖，不得不急步離開，盡快吃點東西取暖。然後，本人就發現了當時一底雞蛋仔只售7元的小食部。
時光荏苒，16年過去，多少商舖開了又關、關了又開，小食部卻一直默默耕耘著，一底雞蛋仔的售價，每隔數年才1元1元的加上去，現今仍不過11元一底。相比起名氣最大的那一間雞蛋仔，售價真是非常親民，而它的味道和外脆內軟的程度卻是遠勝該舖，咬開一看，更是半滿的軟心內餡、蛋味香濃。
平日下午，當莘莘學子開始下課，打工仔女陸續下班時，小食部賣雞蛋仔的那一邊，就自動自覺排起一條人龍，而其他買格仔餅、燒賣腸仔等的客人則不用排隊，直接向左面的老闆娘購買便可，也有人先買少許燒賣腸仔，再走到隊尾邊排邊吃。
雖然老闆張貼了「不設即做」在玻璃櫃前，但絕不代表他的雞蛋仔不新鮮。平日較少人流的時間，他只會間中做一兩個雞蛋仔放到櫃中，眼見也很快賣出；當人流漸多時，他亦不會為求多做生意，預先做好幾個，而是不斷「摩打手」，同時做三個雞蛋仔、一個格仔餅，又即時為客人的格仔餅塗上滿滿的牛油、份量剛好的砂糖，再倒上香噴噴的花生醬，忙得不可開交。
即使如此，老闆始終有他的堅持，從不會即做好即賣(這點和尖沙咀的某雞蛋仔完全不同)，而是將剛出爐的雞蛋仔屈成拱橋狀，放置在有散熱氣孔的板上，從前他會將紙袋當扇子，向著雞蛋仔撥約兩分鐘，這一兩年轉為用風扇，吹至一定程度後，才會將雞蛋仔放進充滿氣孔的紙袋中。雖然「閒閒地」要等15分鐘以上，但很多顧客依然毫不介意，因為真的是既好吃又便宜。記得此店也曾推出過朱古力雞蛋仔的口味，但不久後便已徹回，看來老闆也了解到，只要用心去做、食物真材實料，又何愁沒有客源呢？
