廣東飯莊 (已結業)

老闆是水上人家，自有一套烹調海鮮的方法；加上熱愛潛水的他每隔兩天就帶回自己的豐富收穫，鋪內常有魚市場買不到的特色海鮮，火鍋刺身蒸焗俱宜。每逢老闆捕得好魚，總會打電話叫我們一班好友來享受；晚飯未能來到不要緊，小店營業至半夜夜宵時段，隨時恭候。最喜愛只此一家的蕃茄蟹湯底，最少用了三款以上品種的蟹，煲足多個小時，味道鮮甜濃郁。其中「荷包蟹」是必備角色，當牠把鉗腳收起來，圓鼓鼔的像個荷包，十分有趣。那天有斑馬瀨尿蝦，新鮮得剪開幾段仍在蠕動。平時吃瀨尿蝦時殼又厚又硬，這種卻是軟薄易剝，啖啖肉甜美無比。還有一條純正「白毛」，香港水域難得釣到。蒸？煎？火鍋？都浪費了，該做刺身，非常清甜滑溜，冒著風險都要吃；魚頭魚骨才用來打邊爐。老闆親自潛水補獲的螺亦很特別，款式繁多，味道各異。小食很精彩，炸魚片頭、炸魚皮並不是什麼珍貴之物，但上桌時熱呼呼的夠鑊氣，很有地道風味。涼拌麻油海哲頭，用的是西班牙軍艦，所謂最「毒」、「炸」得人最痛的水母，現卻成為盤中美食；爽脆，厚身，咬下去「索索聲」，饒有特色。