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2022-09-20
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灣仔和昌大押大家都知哪裡吧？作為百年歷史古蹟，保育及翻新之後成為了餐廳，現在的一樓及二樓是和昌飯店，提供精緻粵菜，內設極受gwai lo歡迎的高雅酒吧。餐廳地下的門口不顯眼，進入門口沿著古舊微彎的石屎樓梯上去，迎入眼簾的是既輕奢時尚又有點中式懷舊的裝潢，綠色花牆配高貴紫色絨布沙發，加上微黃燈光，處處散發出獨特的中西、新舊並融韻味，以及優雅精緻的格調。我覺得在此吃飯有一半是吃這個精緻環境和美麗擺盤的，當然雞尾酒、食物質素與服務也很出色對得起價格。一樓除了有輕鬆的用餐區，還有非常漂亮雅緻的酒吧和露台位置！酒吧由出身於高級大酒店酒吧的調酒師主理，我在餐前點了杯以茶入饌的雞尾酒，一喝驚人，是我本年度喝過最出色的mocktail…好好喝🥲很有層次又很有深度，的確與別不同，用心之作，絕對值得一試！拿著酒杯到半開放的露台，秋夜乘著涼風，邊喝邊欣賞電車叮叮而過，人生就該這樣好好過🫶🏻————-中菜方面，今次嚐了不少好東西😄🤤花雕醉鮑魚·和昌炭燒叉燒·荔茸帶子· 鮑魚嘅酒味超香！！質感軟淋，好吃！· 炭燒叉燒係招牌，肥瘦適中～·帶子被芋泥包裹著油炸，乾身唔油膩，帶子大粒！🥣日本鮮響螺燉花膠湯頭清澈鮮美，
作為百年歷史古蹟，保育及翻新之後成為了餐廳，
現在的一樓及二樓是和昌飯店，
提供精緻粵菜，內設極受gwai lo歡迎的高雅酒吧。
餐廳地下的門口不顯眼，
進入門口沿著古舊微彎的石屎樓梯上去，
迎入眼簾的是既輕奢時尚又有點中式懷舊的裝潢，
綠色花牆配高貴紫色絨布沙發，加上微黃燈光，
處處散發出獨特的中西、新舊並融韻味，
以及優雅精緻的格調。
我覺得在此吃飯有一半是吃這個精緻環境和美麗擺盤的，
當然雞尾酒、食物質素與服務也很出色對得起價格。
一樓除了有輕鬆的用餐區，
還有非常漂亮雅緻的酒吧和露台位置！
酒吧由出身於高級大酒店酒吧的調酒師主理，我在餐前點了杯以茶入饌的雞尾酒，一喝驚人，
是我本年度喝過最出色的mocktail…好好喝🥲
很有層次又很有深度，的確與別不同，
用心之作，絕對值得一試！
拿著酒杯到半開放的露台，
秋夜乘著涼風，邊喝邊欣賞電車叮叮而過，
人生就該這樣好好過🫶🏻
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中菜方面，今次嚐了不少好東西😄
🤤花雕醉鮑魚·和昌炭燒叉燒·荔茸帶子
· 鮑魚嘅酒味超香！！質感軟淋，好吃！
· 炭燒叉燒係招牌，肥瘦適中～
·帶子被芋泥包裹著油炸，乾身唔油膩，帶子大粒！
🥣日本鮮響螺燉花膠
湯頭清澈鮮美，感覺滋潤，花膠響螺都好吃。
🐟25 年新會陳皮蒸豉汁鷹䱽
作為一個不甚愛魚之人，我也被它吸引到了！
賣相非常吸引，25年的陳皮配豉汁香氣撲鼻，
魚肉嫩滑少骨，最後吃得一口不淨。
🤤不知年陳皮意大利黑醋骨
黑壓壓的排骨炸得外脆內軟，
脆度是入口卜卜脆那種！
裹著糖醋汁有拉絲效果，配埋陳皮好好吃。
🥬鮮菌炒時蔬
當晚那個菇菌比較少見，菇味濃，口感爽💕
墊底的菜明顯已把外層老的都摘掉，
只取一棵菜最嫩綠的一部分，高級。
🐤鳥語茶香
以茶葉煙燻過的滑雞，在打蓋的一刻，
香氣令人垂涎欲滴！調味恰到好處，
雞是一如所料的滑，看圖就知道！
💎紅寶玉石
好美麗嘅名字！
原來是蕃茄包著炒飯的一道心機菜，
上面還有金箔點綴，很奢華精緻，
要盛讚炒飯沒有濕掉，還是乾身的蟹肉炒飯，
粒粒分明，
蕃茄軟硬度剛剛好，沒有糊掉又不會太酸硬，
多汁鮮甜，看來是用了有品質的大蕃茄。
廚師精選甜品很可愛，是西瓜造型的西瓜糕。
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二樓是數個大小不一的廂房，
比一樓更漂亮，
圓枱為主，私隱度高，
公司/家族聚會/宴客也很合適，
尤其是如果有外國人客人，
來這充滿香港風味的古蹟吃飯應該會覺得很有趣及能留下深刻印象!
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