影片
更多
2012-08-14
12 瀏覽
雞蛋仔家傳戶曉, 坊間充斥不少小店售賣各色雞蛋仔. 要突圍而出, 自然要攪攪新意思.座落荃新天地的古法烘焙, 除了本土"奇華式"唐餅外, 最大亮點就是人手即製雞蛋仔.17元一個肉桂提子乾雞蛋仔, 絕不便宜. 由於是特別的味道, 所花的製作時間比原味和巧克力味多. 在等待的時候, 已經聞到陣陣玉桂香. 終於接過新鮮熱辣的小吃, 一口咬下, 竟然發出清脆的聲音.最難得是不單圓與圓之間薄脆, 連圓圓的外殼也是脆的. 另一妙處, 是圓圓裡面能夠保持鬆軟.淡淡的玉桂, 跟提子乾出奇地匹配, 令人愛不釋口.賣小食的街舖總是依馬路而立, 車水馬龍, 店裡店外衛生情況惡劣; 雞蛋仔品質方面亦大多劣等, 太軟太濕.相比之下, 古法烘焙是更勝一籌.唯獨要注意夾在薄脆位置的提子乾有燒焦的情況, 如店方能夠盡量將提子乾倒進圓形位置會更佳.
座落荃新天地的古法烘焙, 除了本土"奇華式"唐餅外, 最大亮點就是人手即製雞蛋仔.
17元一個肉桂提子乾雞蛋仔, 絕不便宜. 由於是特別的味道, 所花的製作時間比原味和巧克力味多.
在等待的時候, 已經聞到陣陣玉桂香. 終於接過新鮮熱辣的小吃, 一口咬下, 竟然發出清脆的聲音.
最難得是不單圓與圓之間薄脆, 連圓圓的外殼也是脆的. 另一妙處, 是圓圓裡面能夠保持鬆軟.
淡淡的玉桂, 跟提子乾出奇地匹配, 令人愛不釋口.
賣小食的街舖總是依馬路而立, 車水馬龍, 店裡店外衛生情況惡劣; 雞蛋仔品質方面亦大多劣等, 太軟太濕.
相比之下, 古法烘焙是更勝一籌.
唯獨要注意夾在薄脆位置的提子乾有燒焦的情況, 如店方能夠盡量將提子乾倒進圓形位置會更佳.
張貼
