夏銘記 (已結業)

看 見 很 多 食 評 文 字 ， 逢 魚 蛋 魚 片 都 以 『 彈 牙 』 形 容 ， 真 想 問 一 下 怎 樣 彈 法 !夏 銘 記 是 我 吃 過 所 有 魚 蛋 魚 片 中 最 『 不 彈 牙 』 的 ， 為 甚 麼 ？ 不 是 彈 牙 才 好 嗎 ？要 彈 牙 很 容 易 ， 稍 年 長 的 朋 友 都 認 識 『 水 楊 酸 』 吧 ! 這 就 是 夏 銘 記 不 彈 牙 的 原 因 ， 雖 然 不 彈 牙 ， 但 是 魚 味 之 濃 郁 ， 真 是 幾 十 年 來 未 曾 吃 過 ， 較 削 的 原 因 就 是 魚 多 雜 質 少 。 吃 時 不 停 有 人 入 來 要 買 魚 蛋 魚 片 回 去 ， 但 原 來 店 員 說 舖 內 都 不 夠 用 ， 沒 有 多 餘 可 賣 ， 真 矜 貴 !想 試 真 正 的 味 道 ， 先 別 急 著 下 辣 椒 油 和 醋 ， 也 不 要 入 門 就 喝 汽 水 ， 先 吃 魚 蛋 或 魚 片 ， 慢 慢 咀 嚼 才 能 領 會 那 濃 郁 的 魚 味 。