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2008-07-03
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朋友說這裡開了間新店，我喜歡試新店子，也當然喜歡吃日本料理，就找個下午來試試。這裡的佈置很是日式，以木裝修為主。牆上的液晶體電視是播著NHK，感覺就如身處六本木附近的一間小料理店，感覺不錯。午市定食的選擇很多，有近廿款，當然我的選擇只會是「日替」~higawali。這裡的日替索價98蚊，刺身、揚物、燒物、鍋物、吸物也悉數齊備，內容豐富，不過不知何解，獨欠漬物，可能是新張之原故。刺身是「三點盛」，分別是立魚、章紅及三文魚。新鮮程度是可以的，可惜不記得交帶要「走三文」，唯有吃少兩件刺身了；揚物是野菜天婦羅，用一個小竹簍盛上，賣相精緻。青椒、茄子、冬菇、南瓜等都是新鮮炸起，油跡是多了一點，也還是脆口好吃；幾件水煮的蔬菜類是以最原始的狀態上檯，蘿蔔美味，小芋粉粉的也軟糯，蓮藕爽甜，腐夾也滿有豆香，都很地道；燒物是一件燒油甘魚，燒得很香，魚皮部份是尤其豐腴美味，魚肉也夠味而不腥，表皮燒得略焦的，加點檸檬汁，是下飯良品。都說過，午飯給我一件燒得美味的燒魚，比求其切幾片刺身更對口味；鍋物是雞肉豆腐，用的是柳川燒，即是將豆腐及雞肉切粒，再和著蛋及洋蔥，加入醬油及味醂，在陶鍋上燒至半熟的一味菜。半凝結的
這裡的佈置很是日式，以木裝修為主。牆上的液晶體電視是播著NHK，感覺就如身處六本木附近的一間小料理店，感覺不錯。
午市定食的選擇很多，有近廿款，當然我的選擇只會是「日替」~higawali。
這裡的日替索價98蚊，刺身、揚物、燒物、鍋物、吸物也悉數齊備，內容豐富，不過不知何解，獨欠漬物，可能是新張之原故。
刺身是「三點盛」，分別是立魚、章紅及三文魚。新鮮程度是可以的，可惜不記得交帶要「走三文」，唯有吃少兩件刺身了；揚物是野菜天婦羅，用一個小竹簍盛上，賣相精緻。青椒、茄子、冬菇、南瓜等都是新鮮炸起，油跡是多了一點，也還是脆口好吃；幾件水煮的蔬菜類是以最原始的狀態上檯，蘿蔔美味，小芋粉粉的也軟糯，蓮藕爽甜，腐夾也滿有豆香，都很地道；燒物是一件燒油甘魚，燒得很香，魚皮部份是尤其豐腴美味，魚肉也夠味而不腥，表皮燒得略焦的，加點檸檬汁，是下飯良品。都說過，午飯給我一件燒得美味的燒魚，比求其切幾片刺身更對口味；鍋物是雞肉豆腐，用的是柳川燒，即是將豆腐及雞肉切粒，再和著蛋及洋蔥，加入醬油及味醂，在陶鍋上燒至半熟的一味菜。半凝結的蛋漿混著嫩滑的雞肉，豆腐粒也很滑溜的，味道帶蛋香又帶點甜味，是做得不錯的一倘鍋燒，單是這個，也可以自成一味了；
白米飯軟熟可口，味噌湯是魚湯底，不過鹹，有點點的魚鮮味，兩款配套，也有水準。
女侍應很有禮貌，招呼很好，沒有什麼可以批評的地方。
看晚市餐牌，正宗的料理也不少，就算不來吃晚餐，來喝杯酒吃些小吃也真不錯。香港地，各式正宗的日本料理不少，此時又多一間，就是這裡。
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