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2012-10-13
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Tivoli 意大利餐廳已經差不多超過三十年歷史，可以說是老牌的餐廳。雖然名叫意大利餐廳，但其實不算是一間意大利餐廳，無論是食物和環境，都給人感覺是一間港式西餐廳。聽聞老闆當年是學法國菜，但那時香港並不多意大利餐廳，所以開了這間餐廳，便隨便地把餐廳改名為＂意大利餐廳＂。 餐廳是位於柯士甸道地鋪，在遠處也會看到它那大大的＂意大利餐廳＂招牌。我們大約九時多到達餐廳，店裡已坐無虛席，幸好還盛下一張二人枱給我們。店裡的環境給人感覺有一種懷舊的浪漫氣氛，燈光昏暗，每張枱也會燃點一枝蠟燭，再襯以古典木質桌椅，酒瓶的擺設及富懷舊品味的吊燈，使整個浪漫格調頓時活現眼前。頭盤點了一個意大利什錦頭盆。是用了意式香腸，吞拿魚蓉和蔬菜組成。賣相相當豐富吸引，喜愛吃那片黑椒香腸，腸的味道很濃郁，肉汁豐富，帶點黑椒的燥辣味。香腸下面鋪了吞拿魚蓉和翠緑色的沙律菜，吞拿魚蓉並不是用罐頭那些，用上新鮮的吞拿魚肉、赤豆，切粒甘筍和沙拉醬揮在一起。吞拿魚蓉和蔬菜拌在一起吃，增加了蔬菜的風味，而且令呑拿魚的鮮味更明顯，是一道配搭得非常好的頭盤。意大利香腸薄餅，這裡的薄餅是即叫即做，餅皮是用人手搓成的。等了差不多二十分鐘，一塊
餐廳是位於柯士甸道地鋪，在遠處也會看到它那大大的＂意大利餐廳＂招牌。我們大約九時多到達餐廳，店裡已坐無虛席，幸好還盛下一張二人枱給我們。店裡的環境給人感覺有一種懷舊的浪漫氣氛，燈光昏暗，每張枱也會燃點一枝蠟燭，再襯以古典木質桌椅，酒瓶的擺設及富懷舊品味的吊燈，使整個浪漫格調頓時活現眼前。
頭盤點了一個意大利什錦頭盆。是用了意式香腸，吞拿魚蓉和蔬菜組成。賣相相當豐富吸引，喜愛吃那片黑椒香腸，腸的味道很濃郁，肉汁豐富，帶點黑椒的燥辣味。香腸下面鋪了吞拿魚蓉和翠緑色的沙律菜，吞拿魚蓉並不是用罐頭那些，用上新鮮的吞拿魚肉、赤豆，切粒甘筍和沙拉醬揮在一起。吞拿魚蓉和蔬菜拌在一起吃，增加了蔬菜的風味，而且令呑拿魚的鮮味更明顯，是一道配搭得非常好的頭盤。
意大利香腸薄餅，這裡的薄餅是即叫即做，餅皮是用人手搓成的。等了差不多二十分鐘，一塊熱辣辣的香腸薄餅上枱，這裡的薄餅餅底是薄的，薄餅賣相相當普通，而且用料非常簡單，除了芝士和香腸外，沒有其他食材點綴，沒有青椒，也沒有菠蘿，簡簡單單的材料但味道卻不錯，用的香腸卻不是我們平時吃的辣肉腸，而是用剛才頭盤所吃的黑椒肉腸，香腸帶點䶢味卻令薄餅味道提升不小，加上濃厚的芝士香氣，最能滿足芝士迷。略嫌餅底不夠鬆脆，如果能夠做得脆一點，口感一定不錯。
蜆肉墨汁意粉，墨魚汁加入粉糰搓揉成麵條，入口煙韌彈牙有質感，但麵條味道稍為偏淡了點，沒有墨魚汁的味道，也沒帶任何䶢甜味，最後還是自行加了一些調味料來増加味道。意粉下了橄欖油、香蒜、磨菇配蜆肉，蜆肉下得不吝嗇，而且每隻也很肥美，吃得出蜆肉並不是用雪藏的，吃下肉質彈牙而且帶很重的鮮甜味。
最後點了一個店裡的招牌甜品，火焰雪山，很像我們平時吃的經典生日蛋糕。蛋糕內裡是朱古力雪糕，加上蛋糕底；外層則是用了蛋白和新鮮的生果制成，芒果和草莓。上枱後，店員會把酒均勻地淋在蛋白上，然後用火熗點上，整個火焰雪山都著火了，誘出藍藍火光，現場環境比較喑，火焰效果卻能看得很清楚。燃燒過後，表面有點焦，最後會淋上朱古力糖漿。切開蛋糕，裡面滿滿朱古力雪糕，很滑很香。蛋白口感軟綿綿有點像綿花糖，而且處理得不錯，入口即溶而且不會有很膩的感覺。
打包的纸盒也印有意大利國旗的顏色。
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