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2014-01-25
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跟baka說了很久的赤柱之行終於成行了！特地選了平日來赤柱，享受一下平日的寧靜，不過可能進入赤柱的路太迂迴曲折，所以搭巴士時都頗不舒服。 來到赤柱第一時間就找這間買少見少的大牌檔－泗益。找了一輪，原來就在屈臣氏對面，幸好事前有足功課，知道招牌已經褪色，所以都格外留神，就在生果檔後面。可能是平日，所以不用等位，太好了！ 可以慢慢感受這間大牌檔的舊式風味。服務態度其實相當不錯，果然跟平日相對地悠閒有關呢。因為都幾肚餓，所以各叫了一碗麵再加上這裡出名的咖央西多士。我點的肉絲香茹餐肉出前一丁＄２０ 出前一丁好難煮得難吃或好吃，但都算足料，不過不失。沙嗲蛋牛出前一丁＄２３ 從賣相看蛋煎得幾好，聽說沙嗲味都夠濃。很港式的兩碗麵。 有名的咖央西多士＄２４ 特地為此來吃，其實價錢算偏貴，又不包飲品，不過既然來到不能不試。 以前曾在星加坡吃過咖央多士，但可能太久了已經不記得當然的味道，而在香港還是頭一次。從賣相來說，跟我們在普通茶記吃的四方形不同，四邊都有點圓，而且已經為我們切成六份，牛油都有兩片，也沒有額外提供糖漿。吃上口，我和baka都不作聲了一會兒細味其味道，感覺有點微妙。因為
來到赤柱第一時間就找這間買少見少的大牌檔－泗益。找了一輪，原來就在屈臣氏對面，幸好事前有足功課，知道招牌已經褪色，所以都格外留神，就在生果檔後面。可能是平日，所以不用等位，太好了！ 可以慢慢感受這間大牌檔的舊式風味。服務態度其實相當不錯，果然跟平日相對地悠閒有關呢。
因為都幾肚餓，所以各叫了一碗麵再加上這裡出名的咖央西多士。
我點的肉絲香茹餐肉出前一丁＄２０ 出前一丁好難煮得難吃或好吃，但都算足料，不過不失。
沙嗲蛋牛出前一丁＄２３ 從賣相看蛋煎得幾好，聽說沙嗲味都夠濃。很港式的兩碗麵。
有名的咖央西多士＄２４ 特地為此來吃，其實價錢算偏貴，又不包飲品，不過既然來到不能不試。 以前曾在星加坡吃過咖央多士，但可能太久了已經不記得當然的味道，而在香港還是頭一次。從賣相來說，跟我們在普通茶記吃的四方形不同，四邊都有點圓，而且已經為我們切成六份，牛油都有兩片，也沒有額外提供糖漿。
吃上口，我和baka都不作聲了一會兒細味其味道，感覺有點微妙。因為已經不記得咖央的味道，所以不能比較是否正宗，但跟我印象中的確不同。後來在網上搜尋一下，原來咖央醬包括椰漿、雞蛋、砂糖和牛油等等，但反而我覺得這裡的咖央醬帶點果醬味，頗甜，我倆吃後的感想都是－不對口味。 不過，西多士本身弄得非常好，即製即炸，一說起炸物當然會聯想到一定很脆，但反而這個的質地軟腍，鬆鬆軟軟，蛋味很重。最初吃時蛋味竟然蓋過了咖央味呢！雖然對咖央醬興趣不大，但西多士的製作確實用心，可以一試。
凍咸檸賓＄１５ 自從在勝香園初嚐咸檸七後對咸檸二字特別在意，嗯，但今次這杯咸檸賓有點失望，因為只是很普通的利賓納。我們只嚐到利賓納味，不過真的很久很久沒有喝過利賓納，這種兒時飲料了。泗益的整體感覺都十分「舊式香港」，有點重拾兒時的感覺，看之前的食評，很多都說到星期六日假期時要排很長時間，以致出現劣評，我個人認為如果單以食物質素來說不值得花太長時間等。儘可能都是抽平日的空閒來更好，更能嚐到其真正的味道和感受到餐廳的氛圍，不過也明白平日抽空來當然很困難呢！
在好幾篇食評都提過，有時覺得一些老港式名店的味道未必有驚喜，但我很認為去一間餐廳進餐，無疑食物是否美味很重要，同時餐廳的環境、員工的服務態度也十分重要。在現場所見那裡的員工都有一定年紀，年輕一輩較少接手打理家族生意，隨著時代轉變，這類大牌檔冰室買少見少，趁它們還在的時候，好想逐一訪尋，好好記住這些即將失去的味道。
題外話/補充資料：
之後跟母親大人提起，她都好記得赤柱這間泗益，說這裡的奶茶很好飲，還感慨此類大牌檔正在消失…
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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