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2017-05-14
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元朗美食多, 卧虎藏龍的也不少, 作為元朗人對教育路這越夜越美麗的食街當然不會陌生, 平時行過一間金屬大門的食店, 一直也只是過門而不入, 沒太多留意. 直到朋友介紹三品的燒物很不錯, 往網上查看才知悉主廚曾在尖東米芝蓮串燒店「錦」 工作了二十年, 並於今年加盟元朗的三品任主廚, 來頭不少, 既然名氣甚響, 當然要拉老公去試試. 按門口的門鐘自動門打開, 先看見有一個大大酒櫃在右手邊, 內裡有多款清酒, 大吟釀, 啤酒等, 好適合一路吃串燒, 一路飲兩杯的氣氛.店子比我預期中小, 大約只有6,7張枱, 另有一排吧枱, 但感覺挺有日式屋酒屋的感覺, 客人可一邊吃一邊看着師傅燒烤食物, 跟廚師的距離較近, 氣氛親切.店內用上鎢絲燈泡和灰調佈置, 頗有格調.未點菜前先送來兩碗前菜, 其中一碗是海藻和冬菇漬, 不太鹹, 有好香冬菇味, 幾好味.食物方面, 都以燒物為主, 有海鮮, 肉類, 串燒, 野菜等, 選擇頗多. 反而粉麵等款式較少, 但周一至四另設幾款定食, 怕不夠飽的話可以點選.燒年糕($28) - 以乾脆紫菜包着烤香的年糕條, 造型似手卷, 入口十分香脆, 微微硬身, 內層煙韌, 沒
按門口的門鐘自動門打開, 先看見有一個大大酒櫃在右手邊, 內裡有多款清酒, 大吟釀, 啤酒等, 好適合一路吃串燒, 一路飲兩杯的氣氛.
店子比我預期中小, 大約只有6,7張枱, 另有一排吧枱, 但感覺挺有日式屋酒屋的感覺, 客人可一邊吃一邊看着師傅燒烤食物, 跟廚師的距離較近, 氣氛親切.
店內用上鎢絲燈泡和灰調佈置, 頗有格調.
未點菜前先送來兩碗前菜, 其中一碗是海藻和冬菇漬, 不太鹹, 有好香冬菇味, 幾好味.
食物方面, 都以燒物為主, 有海鮮, 肉類, 串燒, 野菜等, 選擇頗多. 反而粉麵等款式較少, 但周一至四另設幾款定食, 怕不夠飽的話可以點選.燒年糕($28) - 以乾脆紫菜包着烤香的年糕條, 造型似手卷, 入口十分香脆, 微微硬身, 內層煙韌, 沒有什麼味道, 淡淡的有點像在吃米餅般, 口感很好.
炸魷魚鬚 ($48) - 份量頗多, 很香脆, 沒有多餘粉團, 咬下去是薄薄一層粉包裹着魷魚鬚, 沒有一口粉或甩皮甩骨的情形發生. 夠入味, 有嚼勁之餘不會如擦子膠般韌和難咬開, 好惹味, 佐酒一流.
鰻魚定食($138) - 無飯不歡幸好還有定食可選. 套餐中包括鰻魚飯, 麵鼓湯和雞軟骨一串. 燒物是餐廳安排, 有可能會不同. 鰻魚有三大塊, 十分足料和不計成本,
鰻魚塗上醬汁, 亮澤油潤, 肥美而甘香, 肉質結實而濕潤, 魚味豐富濃郁, 飯面如多加一點紫菜絲和鰻魚汁會更出色. 百多元有如此品質, 又飽肚, 勝價比很高.
腐皮雞肉 ($38) - 幾特別, 以腐皮包着免治雞肉, 頗嫩滑, 但略嫌鹹了一點.
煙肉日本蠔卷 ($48) - 店員極力推介, 採用日本廣島蠔, 燒熟後都沒有縮水, 煙肉油脂融入蠔中, 蠔味突出, juicy多汁, 果然很有水準.
雞翼($28) - 雞中翼去骨攤平來燒, 吃起來很方便, 啖啖肉, 外表香脆, 雞肉嫩滑, 不鹹亦不油膩, 不錯.
梅肉燒飯團($30) - 飯團一般最後才上, 這梅子飯團明顯有消滯作用, 梅子饀很酸, 絕對能解膩, 如包着紫菜口感會豐富一點. 飯焦香脆有米香, 如選明太子應該會合口味一點.
餐廳內放了一個抽奬轉盤, 如消費滿指定金額可免費抽獎一次, 大奬有貴價的喜之次一條.
用餐期間留意到餐桌上沒有放置任何調味料如鹽, 七味粉等, 可見餐廳對自家的燒物味道甚有信心, 而的確全程我也沒有提出要額外的調味粉提味, 食物沒有過度醃製, 能保留食材原來的鮮味, 用餐後也沒有口喝感覺, 食物味道都恰到好處, 也沒添加味精, 整體質素平均, 製作認真用心, 以後要吃高質爐端燒不用再長途跋涉過海或尖沙咀了.
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