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2011-07-11
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其實我們都不是南京人，只因Year 1的暑假一同在南京實習而結緣，遙想上一次聚餐還是三年前，大家笑稱這是『三年之癢』。由我拍板選了從來沒有接觸過的埃及菜，餐廳的裝潢的確頗有中東色彩，侍應似乎也多為中東人，英文麻麻，廣東話更是完全不曉。餐廳黑煞煞的，影相也有困難。餐前大餅，小片的比較脆身，大片則軟身帶韌勁，不過二者都是除了麵粉味沒別的味道了…聖女的手指：名字起的還蠻有韻味，一端上來真是意境全無，敢情是把聖女的手指剁下來的意思…味道有點像春捲，外皮酥脆，內裡則是混合芝士及香料的菠菜蓉，整體頗為香口惹味，但外皮有一點厚，也稍嫌油膩，當然一人啃半根手指還ok的海鱸伴番茄雜菜：被炸過的魚肉外皮酥脆而薄身，肉質算嫩滑，但論及鮮味，也能想像被炸過的魚肉炸功再高也鮮不到哪裡去。拌菜是被煮過的雜菜，煮得軟身且混合了蕃茄的酸甜燴羊肉伴麵包米飯：燴羊肉羶味適中，而且燉得軟身入味，味道十分討好；另一邊廂的麵包米飯則有點詭異，麵包（應該叫麵團才更合適吧…）綿軟噴香，比平庸的米飯更有吃頭，但始終麵團和米飯一起煮有點奇怪Mussaka：號稱埃及國菜，點的時候侍應也有提醒我們這一道很Heavy，大家都把這個heavy
由我拍板選了從來沒有接觸過的埃及菜，餐廳的裝潢的確頗有中東色彩，侍應似乎也多為中東人，英文麻麻，廣東話更是完全不曉。餐廳黑煞煞的，影相也有困難。
餐前大餅，小片的比較脆身，大片則軟身帶韌勁，不過二者都是除了麵粉味沒別的味道了…
聖女的手指：名字起的還蠻有韻味，一端上來真是意境全無，敢情是把聖女的手指剁下來的意思…味道有點像春捲，外皮酥脆，內裡則是混合芝士及香料的菠菜蓉，整體頗為香口惹味，但外皮有一點厚，也稍嫌油膩，當然一人啃半根手指還ok的
海鱸伴番茄雜菜：被炸過的魚肉外皮酥脆而薄身，肉質算嫩滑，但論及鮮味，也能想像被炸過的魚肉炸功再高也鮮不到哪裡去。拌菜是被煮過的雜菜，煮得軟身且混合了蕃茄的酸甜
燴羊肉伴麵包米飯：燴羊肉羶味適中，而且燉得軟身入味，味道十分討好；另一邊廂的麵包米飯則有點詭異，麵包（應該叫麵團才更合適吧…）綿軟噴香，比平庸的米飯更有吃頭，但始終麵團和米飯一起煮有點奇怪
Mussaka：號稱埃及國菜，點的時候侍應也有提醒我們這一道很Heavy，大家都把這個heavy interpret成了『肥』，其實不然，是因為羊肉混合一眾香料後的羶味很濃烈，好在在座的四位都不介意吃羊羶，羊肉餡帶點肥膏，辛香卻不膩，雜菜中又以茄子與青椒最精彩，綿軟卻吸汁，盡收香料風味
這一小撮米飯就平凡了點，但也帶點羊羶味
甜品拼盤：心知中東的甜品甜膩不好吃，也沒有叫任何甜點，誰知道店方竟好心的送了一碟給我們，一共有三款，兩邊的蜜糖酥是最正常的，皮薄而脆，甜度適中；而前方的果仁酥則太甜膩，入口除了甜味沒別的感覺了…中間的一坨奶黃狀東西也不是太好吃，奶過於甜，吃起來也頗膩的
相信是日的埃及菜，應該已經被矯正去迎合港人口味了吧，缺少期待中的那種辛辣刺激（也可能是我憑空想像出來的）。不過此餐的對話實在太精彩，尤其是兩味關於南京vs香港房價的爭論實在叫我這個旁觀者笑不攏口。希望大家一切順利，幾個月後再聚。
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