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2012-05-05
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若然你沒有「滔滔」或「小林尊」的大胃口，但又心多多想在一頓飯試勻不同的美食，半自助餐該是個不錯的選擇。走半自助餐形式的 fine dinning brunch、午餐的餐廳方興未艾。位於圓方平台的「Joia」，這裡任吃頭盤、自選一款主菜、自助甜品連餐飲，收人均 $248 +10%，朕就覺得頗物有所值。「Selection of Appetizer and Salad from the Buffet」放眼望去，一大堆美食放滿圓枱，絕對是整頓飯的亮點！部分精彩頭盤：Half-cooked Beef Carpaccio：Parma Ham (with melon)：Smoked Salmon：Italian Cold Cut / Salads：巡邏了一圈，每樣取一點，也要取兩 rounds 才試勻每項美食。意外驚喜是那薄切半熟牛肉，肉質是感覺到層次分明，牛肉的嫩滑與肉味俱備；伴上點點芝士、欖油及火箭菜同吃，我個人就覺得很不錯。Parma ham 該是廿四個月貨色，稍欠油光，但以認真的賣相與任吃的角度來說，配上清甜蜜瓜也是讓人感到愉快滿足的，絕對收貨。「Italian Bread Basket」
走半自助餐形式的 fine dinning brunch、午餐的餐廳方興未艾。位於圓方平台的「Joia」，這裡任吃頭盤、自選一款主菜、自助甜品連餐飲，收人均 $248 +10%，朕就覺得頗物有所值。
「Selection of Appetizer and Salad from the Buffet」
放眼望去，一大堆美食放滿圓枱，絕對是整頓飯的亮點！部分精彩頭盤：
Half-cooked Beef Carpaccio：
Parma Ham (with melon)：
Smoked Salmon：
Italian Cold Cut / Salads：
巡邏了一圈，每樣取一點，也要取兩 rounds 才試勻每項美食。意外驚喜是那薄切半熟牛肉，肉質是感覺到層次分明，牛肉的嫩滑與肉味俱備；伴上點點芝士、欖油及火箭菜同吃，我個人就覺得很不錯。Parma ham 該是廿四個月貨色，稍欠油光，但以認真的賣相與任吃的角度來說，配上清甜蜜瓜也是讓人感到愉快滿足的，絕對收貨。「Italian Bread Basket」
由於前菜實在太精彩，麪包籃慘被打入冷宮；麵包也是凍的，大家都對它都沒有太大興趣啦。(提外話，雖則麵包是被烘熱了後較好吃，正宗的意大利菜 / 法國菜的麵包該是涼的。)好，到自選主菜出場：
「Home Made Potato Gnocchi with Prawns, Green Beans and Pesto Sauce」
自從上次在「CulinArt」吃過 potato gnocchi 後，一直對這用薯仔做的小糰子念念不忘；而且這種自家手造食材最能帶出廚師獨有的個性。「Joia」的 gnocchi 是做得質感較煙韌，薯仔味道沒有想象中突出，混上香草蒜蓉醬及蝦汁後卻很惹味，蝦鮮令每顆小丸子都是啖啖滋味；蝦肉粒也新鮮爽彈，整體水準相當高。「Salmon in Cream of Peas with Eggplants and Sun-dried Tomatoes」
三文魚一向是難煮之物，煮過火就會如老人臉般又鞋又乾，所以朕一向不太好熟三文魚。這道煎三文魚的煮功是拿揑得非常準誠，煎得皮香脆肉嫩滑，用刀切魚肉就是如切豆腐般的質感，內裡仍呈現嫩紅狀態，就連伴吃的青豆蓉也是很有 creamy 的感覺。配一杯「Moët Rosé」同吃，中午的時光就是如此美好！「Fillet of Lamb with Roasted Potatoes in Rosemary Sauce」
蔡瀾曾說過：「如要吃不騷的羊肉，幹嗎要吃羊？」這道小羊仔柳，煎得七成熟，放入口是羊肉騷香與迷迭香的香氣一躍而出，肉質柔軟的口感也有做到。主菜中我個人最喜歡這道！「Cheese, Fruits and Desserts from the Buffet」
飯後當然是甜品及芝士時間。意大利人愛飯後來點芝士，喝著 port 酒，享受閒聊休閒的一刻。「Joia」的 Cheese Platter 有三款芝士選擇之餘，伴吃的提子、蔬菜條均一應俱全。甜品方面，有 Tiramisu、Fruit Tart、芝士蛋糕及多款水果等，也算是有板有眼。最後不得不提，餐飲的咖啡是超香濃，與陳豪是同道中人的朋友不容錯過。
整頓飯的體驗是食物很棒，環境優雅，侍應的服務則較 cool，可接受。喜愛意大利菜的朋友，大可一試！
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