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2022-04-14
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講的是食品選擇和專業服務，大大的超出期望。對上一次食到 Foccacia 餐包是在半島 Chesa，它亦可能是全港最佳的出品，Steak Together 品質比不上是絕對正常，因為今餐埋單只是半島的零頭。而當我要求再加餐包時，女侍應一臉茫然，但略帶靦腆的年青男侍應立即回應Foccacia 免費奉上，我亂咁估香港叫得出Foccacia 的侍應可能在1千人以下，加上埋單後，他會說出顧客姓氏道謝，這通常是在5丶6星級酒店的體驗，看得出餐廳的專業服務。此外，甜品竟然有奧地利名物 apple strudel ，在文華東方就好平常，但似乎就從未在新界酒店見過，雖然今次無叫，但心裏佩服老闆的專業和堅持。結果甜品我點了 Coulant au Chocolat，伴以花瓣和crumble ，廚房的功夫和成本多了許多許多啊。整體餐具亦非常講究，金邊骨瓷咖啡杯手感極好，但若給客人不小心撞崩了會不會好心痛呢？杯咖啡質量亦可以，說到底只是加了19個大洋而已，回想昨天在深水埗so called 文青 cafe，飲了一杯又酸又澀，幾十蚊的煲燶中藥水，真想走去報警告佢詐騙。用餐途中，聽到Nat King Cole 嘅
對上一次食到 Foccacia 餐包是在半島 Chesa，它亦可能是全港最佳的出品，Steak Together 品質比不上是絕對正常，因為今餐埋單只是半島的零頭。而當我要求再加餐包時，女侍應一臉茫然，但略帶靦腆的年青男侍應立即回應Foccacia 免費奉上，我亂咁估香港叫得出Foccacia 的侍應可能在1千人以下，加上埋單後，他會說出顧客姓氏道謝，這通常是在5丶6星級酒店的體驗，看得出餐廳的專業服務。
此外，甜品竟然有奧地利名物 apple strudel ，在文華東方就好平常，但似乎就從未在新界酒店見過，雖然今次無叫，但心裏佩服老闆的專業和堅持。結果甜品我點了 Coulant au Chocolat，伴以花瓣和crumble ，廚房的功夫和成本多了許多許多啊。
整體餐具亦非常講究，金邊骨瓷咖啡杯手感極好，但若給客人不小心撞崩了會不會好心痛呢？杯咖啡質量亦可以，說到底只是加了19個大洋而已，回想昨天在深水埗so called 文青 cafe，飲了一杯又酸又澀，幾十蚊的煲燶中藥水，真想走去報警告佢詐騙。
用餐途中，聽到Nat King Cole 嘅 Unforgettable 及多首名曲，真懷疑自己是身處中環。
我一定會不久再來，支持一下老闆，畢竟界限街以北，向來找不到一間高檔的西餐廳；我不認識老闆，但相信他是一位有見識丶夢想及原則的chef，衷心希望他能在新界找到更多知音人。
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