榊 (已結業)

尖沙咀高質omakase 今天趁着疫程緩和，好想享受一個豐富的午餐，就等我到尖沙咀新開張的「榊」試試它有的廚師發板。我一早預訂了午餐，...割烹Omakase 。首先來的是吞拿魚刺身沙律及螢光魷，螢光魷魚十分鮮甜，有鮮味。跟着來的是刺身三樣，分別是金木雕刺身及拖羅，金木雕魚肉鮮甜，爽口，有淡淡魚香，配以特製啫喱，配搭得很好。拖羅入口溶化，十分高質，配以雪花鹽，好吃。跟着來的是鰹魚壽司，鰹魚魚肉甜美可口，火炙金木雕壽司配烏魚子，配搭十分突出，烏魚子有微微焦香味，十分提味。今天的天婦羅是海虎蝦及日本京都菇，天婦羅炸粉薄薄一層，十分恰當。虎蝦配上玫瑰紅岩鹽，好好吃。日本京都菇，鮮甜可口，十分嫩滑。燒物方便是串燒白蘆筍，白蘆筍很嫩，鮮甜。鹽燒雞中翼有淡淡黑胡椒味，雞中翼燒得恰到好處，很滑。鹿兒島A4和牛壽喜燒，是我的大愛。肉味很濃，廚師用了特製的醬汁來烹調，甚是可口，配以日本蛋來吃，分外香滑。這兒的日本米是山形縣的米，米粒很特別，粒粒分明，軟硬適中，十分好吃。最後來的是紅豆蕨餅，甜品是一餐不可缺少的東西，吃了甜品，十分滿足，飽飽的一餐，吃得十分滋味哦！