壽司廣廚房 (已結業)

記得試業期間來過一次，食物不錯，但可能新開始，安排有點亂，也不算便宜。周末到沙田覓食，發現原來有午市套餐，價錢算合理。我點了一個上級壽司御膳，男人要了一個日本產黑毛和牛奄列御膳。我的套餐跟麵豉湯和茶碗蒸，麵豉湯有不少豆腐粒又不會太鹹，味道不錯。茶碗蒸夠香滑，配料也不少。另有5件壽司，2件軍艦，6件小卷和2件燒玉子。三文魚子軍艦的魚子清徹澄明，入口完全不會腥，咬下去卜卜的爆開，非常新鮮。海膽軍艦色澤漂亮，一塊塊行分明，當然和北海道吃到的沒法比，但 入口也算鮮甜。三文魚夠新鮮肥美，甜蝦和帶子也大大隻夠鮮甜。吞拿魚和油甘魚也很新鮮。男人的套餐跟沙律及西湯，沙律菜很新鮮，不過柚子沙拉汁有點多，酸了一點。西湯是南瓜忌廉湯，淡淡南瓜味。黑毛和牛奄列賣相不錯，奄列大大份，牛肉的量也不少。牛肉煮得夠軟稔，入口很重牛肉鮮味奄列蛋軟綿又夠滑，醬汁好像微辛咖喱，不會太搶材料的原味。午餐結賬才不到3百元，份量很足夠，味道也一樣好，我會多點過來。