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2020-12-22
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知道大圍新開主打泰麵的小店，放在收藏表中了。近一兩年多了不少泰麵船麵的店，算是在香港主流麵店另僻途徑。今天早下班，中午就回到大圍了，所以就來了。午餐就主打幾款，簡單明快，快食快走。不到五分鐘上枱，大獲，唔夠熱。全場爆滿，也許煲熱啲湯都做唔切？平時食麵唔熱都緊要，何況出面得十幾度？樣子都對辦，豬皮芽菜通菜都齊。飲啖湯，大件事，的確好甜，但甜得不自然，不是用骨肉煲出來的甜，而是冰糖校出來的甜，死甜的甜。湯頭色水有，但整體無味，泰麵湯底有人放豬骨有人放牛骨，但大多會放點中藥，九層塔增鮮，這裡沒有。相信是太多客，唔夠賣，加點老抽加點水，出咗就算。牛腩則出色，淋滑入味，算係咁。點了蛋麵，原來是普通鹼水麵，沒有做走鹼，成個麵好苦。跟豬肉丸，正常泰丸，不過不失。湯唔夠熱，就咁放生通菜，自然最後都係生，點食？豬肉版本，配料都一樣。豬肉是梅頭片，好鞋好乾，相信是烚定一大碟，有單夾夾夾。枱面有佐料。有教你先放佐粒，但我建議先試啖湯再決定，本身已調得很甜。加了15元兩隻魚露雞翼。滑係滑，又係唔夠熱，不是現點現做，外表有少少香茅味，翼心無味。跟餐青檸蜜，用顏色濃縮汁開出來的，飲了兩啖算數。埋單140元，說貴唔
今天早下班，中午就回到大圍了，所以就來了。
午餐就主打幾款，簡單明快，快食快走。
不到五分鐘上枱，大獲，唔夠熱。全場爆滿，也許煲熱啲湯都做唔切？平時食麵唔熱都緊要，何況出面得十幾度？樣子都對辦，豬皮芽菜通菜都齊。
飲啖湯，大件事，的確好甜，但甜得不自然，不是用骨肉煲出來的甜，而是冰糖校出來的甜，死甜的甜。湯頭色水有，但整體無味，泰麵湯底有人放豬骨有人放牛骨，但大多會放點中藥，九層塔增鮮，這裡沒有。相信是太多客，唔夠賣，加點老抽加點水，出咗就算。牛腩則出色，淋滑入味，算係咁。
點了蛋麵，原來是普通鹼水麵，沒有做走鹼，成個麵好苦。
跟豬肉丸，正常泰丸，不過不失。
湯唔夠熱，就咁放生通菜，自然最後都係生，點食？
豬肉版本，配料都一樣。豬肉是梅頭片，好鞋好乾，相信是烚定一大碟，有單夾夾夾。
枱面有佐料。
有教你先放佐粒，但我建議先試啖湯再決定，本身已調得很甜。
加了15元兩隻魚露雞翼。
滑係滑，又係唔夠熱，不是現點現做，外表有少少香茅味，翼心無味。
跟餐青檸蜜，用顏色濃縮汁開出來的，飲了兩啖算數。埋單140元，說貴唔貴，但老實說就不值。份量小是的，但船麵本來就係小食。但舖小，位窄坐得又迫，然後又要加一，說得過去？最緊要質素水準偏低，就大問題了，欺客沒食過好的船麵嗎？大圍三線地舖，收的是一二線舖位價錢，就這樣。
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