鮨燐

先付同刺身：
一開始嘅茶碗蒸幾滑，高湯味清甜。跟住嘅刺身三點有深海池魚、甜蝦同帆立貝，樣樣都幾新鮮。尤其係個帆立貝，口感軟滑，帶淡淡甜味，唔使點醬油已經好好食。

壽司八貫：
師傅喺我哋面前即握壽司，手勢幾純熟。印象深刻有幾款：

· 金目鯛：用咗輕輕炙燒過，魚皮嘅油脂香出咗嚟，好正。
· 中拖羅：脂肪分布幾靚，入口即化，但又唔會太油膩。
· 海膽軍艦：海膽份量足，味道好鮮甜，一啲怪味都冇，係成餐飯嘅高潮。
· 赤貝：食落好爽脆，師傅拍完之後佢仲會微微郁動，夠晒生猛。

壽司嘅飯溫度啱啱好，醋味溫和，同魚生嘅味道好夾。

湯同甜品：
最後嘅麵豉湯同埋抹茶奶凍都唔錯，奶凍口感幼滑，抹茶味清香，為成餐飯作個完美結束。

環境同服務：
餐廳環境簡潔舒服，坐bar枱可以睇住師傅工作。師傅會同我哋簡單講解每款食材，侍應收碟同添茶都好快手。午市呢個set大概五百零蚊，以呢個質素嚟講算合理。

總結：
食材新鮮，師傅手藝穩定，係一間會令人想再嚟嘅壽司店。如果想搵個地方靜靜地享受一餐高質素嘅日本料理，呢度係個唔錯嘅選擇。