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2019-03-28
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Openrice上評價極佳,特來一試。午市時段只有2枱客人,心想應該是時間太早吧。看餐牌,午市套餐價格實惠,銀鱈魚薄燒牛連前菜炒飯只需178。我們點了銀鱈魚跟鵝肝餐。銀鱈魚外皮香脆,但魚身較乾,魚汁欠奉。薄燒牛也是一樣,過於乾身。反而配菜的冬菇做得不錯,水份保存得宜,亦不會過份油膩,就是鹽放得太多,鹹了點。鵝肝不夠香脆,油香亦不足。厚燒牛五成熟,燒得不錯,但牛本身味道不夠,亦解凍不足以致內部半冷。在高級餐廳這是有點過份的失誤。炒飯飯粒分明,個人來說軟硬適中(可能有人會覺得太軟太濕)。調味偏淡,作為尾盤,應是刻意為之。我猜應該不少客人不會全吃掉。其實以這價錢來說品質算是這樣了(除了凍牛排)。但Openrice的評價實在太好,以致期望有點高。或許晚市價錢會給予相應食材,師傅亦可能更資深。但作為一間走高級路線的餐廳,午市不應該如此馬虎。結帳時大約下午1時半,還是只有2枱客人。相信大家心中有數。再來就是Openrice好評真的要小心細看評論者是誰,最近超越常理的好評感覺越來越多。
午市時段只有2枱客人,心想應該是時間太早吧。
看餐牌,午市套餐價格實惠,銀鱈魚薄燒牛連前菜炒飯只需178。
我們點了銀鱈魚跟鵝肝餐。
銀鱈魚外皮香脆,但魚身較乾,魚汁欠奉。薄燒牛也是一樣,過於乾身。反而配菜的冬菇做得不錯,水份保存得宜,亦不會過份油膩,就是鹽放得太多,鹹了點。
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鵝肝不夠香脆,油香亦不足。厚燒牛五成熟,燒得不錯,但牛本身味道不夠,亦解凍不足以致內部半冷。在高級餐廳這是有點過份的失誤。
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炒飯飯粒分明,個人來說軟硬適中(可能有人會覺得太軟太濕)。調味偏淡,作為尾盤,應是刻意為之。我猜應該不少客人不會全吃掉。
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其實以這價錢來說品質算是這樣了(除了凍牛排)。但Openrice的評價實在太好,以致期望有點高。
或許晚市價錢會給予相應食材,師傅亦可能更資深。
但作為一間走高級路線的餐廳,午市不應該如此馬虎。
結帳時大約下午1時半,還是只有2枱客人。
相信大家心中有數。
再來就是Openrice好評真的要小心細看評論者是誰,最近超越常理的好評感覺越來越多。
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