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2013-06-17
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老公知我鐘意食蛋糕，所以走去IFC 既Petite Amanda，買了幾個petite cake 比我試下。 可能期望太大啦！ 有小小失望！【Charlotte aux Poires】據說係佢地既Signature？ 但係真係無咩特別喎！ 梨： 唔似係FRESH PEAR， 似係沉了糖水既罐頭梨。經過加工後既梨不論在口感及味道不及新鮮梨既清爽甜味。而個蛋糕底﹣看上去好似海綿蛋糕，但係食了之後才發現係沉了糖水既手指餅，不過沒有手指餅味道，而只有糖水味道。至於， 梨MOUSSE：真係不夠梨香，好似普通CREAM咁 【Plasisir Sucre】這個係3個之中，最好味既！ 可能CHOCOLATE既甜品，只要跟足RECIPE做就不會出太大既差錯啦。﹣ 內有3種不同濃度既朱古力， milk Chocolate Chantilly, Chocolate Ganache,同Milk Chocolate. 都可以食得到佢地既層似。濃度配搭得很好。﹣ 加上Hazelnut 脆脆地，口感做得有變化多了。 ＊＊非常好食。【Amarina】一見看下去以為係綠茶味既蛋糕， 之後老公同我講係開心果不是綠茶。佢
【Charlotte aux Poires】
據說係佢地既Signature？ 但係真係無咩特別喎！
梨： 唔似係FRESH PEAR， 似係沉了糖水既罐頭梨。經過加工後既梨不論在口感及味道不及新鮮梨既清爽甜味。而個蛋糕底﹣看上去好似海綿蛋糕，但係食了之後才發現係沉了糖水既手指餅，不過沒有手指餅味道，而只有糖水味道。至於， 梨MOUSSE：真係不夠梨香，好似普通CREAM咁
【Plasisir Sucre】
這個係3個之中，最好味既！ 可能CHOCOLATE既甜品，只要跟足RECIPE做就不會出太大既差錯啦。
﹣ 內有3種不同濃度既朱古力， milk Chocolate Chantilly, Chocolate Ganache,同Milk Chocolate. 都可以食得到佢地既層似。濃度配搭得很好。
﹣ 加上Hazelnut 脆脆地，口感做得有變化多了。
＊＊非常好食。
【Amarina】
一見看下去以為係綠茶味既蛋糕， 之後老公同我講係開心果不是綠茶。佢重取笑我說：「唔好一見到綠色就以為係GREEN TEA啦！ 法國甜品點會用綠茶呢？一般都係開心果啦！」老實就不論是綠茶或是開心果，根本不會食得出，因為根本沒有太大既味道，因為已經比個Sour Cherry 個酸味搶晒。 雖然係咁，但係個酸味好特別， 都幾得意。不評論整個蛋糕既味道既話， 個Sour Cherry 真係可以令人留有深刻既印象！對產品來說，這點是很重要的。
＊＊整齊來說，問題在於原材料既好壞問題，非手工及RECIPE既問題。不過，一個好既甜品師傅會因為原材料在不同既變化而修正個RECIPE， 可惜，在香港很多打正牌頭既法國甜品師父，都係千篇一律同一個RECIPE大量做貨，失去了法國甜品既精神！
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