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2025-07-17
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🍣 千両又一城分店作为品牌旗舰店，不仅以日式禅风设计营造舒适氛围（木材、和纸、麻质元素搭配柔光），更推出多款**旗舰店限定菜式**，结合传统江户前寿司技艺与创新料理手法。---### 🌟 **旗舰店限定特色菜** 1. **冷野菜方块（$58）** - 将生菜、秋葵、红腰豆等蔬菜压成方块，淋上鰹鱼汤冻与柚子味噌酱，口感清爽带微酸，开胃前菜首选。 2. **赤海虾薄切（$85）** - 赤虾横剖后配三文鱼籽、柚子汁及橄榄油，鲜甜弹牙中透出柑橘清香，层次分明。 3. **炸流心玉子鳗鱼饭团（$52）** - 鳗鱼饭包裹半熟流心蛋，炸至金黄酥脆，切开后蛋液裹饭，罪恶感与满足感并存。 4. **慢煮料理（每日限量）** - **三文鱼伴枝豆酱（$110）**：42°C低温慢煮三文鱼，肉质如乳酪嫩滑，搭配枝豆泥与三文鱼籽。 - **烤猪鞍配面豉酱（$138）**：62°C慢烤6小时，猪鞍软嫩无渣，表层焦香带味噌甘甜。 ---### 🍣 **刺身与寿司王牌** 1. **极上海鲜刺身拼盘（$620，4-6人份）** - 双层盛宴！顶层北海
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### 🌟 **旗舰店限定特色菜**
1. **冷野菜方块（$58）**
- 将生菜、秋葵、红腰豆等蔬菜压成方块，淋上鰹鱼汤冻与柚子味噌酱，口感清爽带微酸，开胃前菜首选。
2. **赤海虾薄切（$85）**
- 赤虾横剖后配三文鱼籽、柚子汁及橄榄油，鲜甜弹牙中透出柑橘清香，层次分明。
3. **炸流心玉子鳗鱼饭团（$52）**
- 鳗鱼饭包裹半熟流心蛋，炸至金黄酥脆，切开后蛋液裹饭，罪恶感与满足感并存。
4. **慢煮料理（每日限量）**
- **三文鱼伴枝豆酱（$110）**：42°C低温慢煮三文鱼，肉质如乳酪嫩滑，搭配枝豆泥与三文鱼籽。
- **烤猪鞍配面豉酱（$138）**：62°C慢烤6小时，猪鞍软嫩无渣，表层焦香带味噌甘甜。
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### 🍣 **刺身与寿司王牌**
1. **极上海鲜刺身拼盘（$620，4-6人份）**
- 双层盛宴！顶层北海道毛蟹+带子，底层含油甘鱼、縞鰺（顶级池鱼）、吞拿鱼等8款时令鱼生。毛蟹膏浓肉甜，縞鰺爽脆鲜香，性价比碾压同区日料。
2. **别格寿司（$240）**
- 九宫格设计吸睛，9款寿司包括中腹拖罗、帆立贝、牛油果松叶蟹等，每贯点缀海胆/黑鱼子，搭配芒果汁或柚子啫喱提鲜，创意与传统交融。
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### 🍤 **经典人气之选**
- **炙烧珍品带子沙律（$78）**：带子表面焦香，内里溏心般软嫩，沙拉酱酸甜平衡。
- **南瓜天妇罗（$42）**：外酥内糯，南瓜天然甜味突出。
- **牛肉豆腐锅（$98）**：汤底浓郁，牛肉嫩滑配吸汁豆腐，冬日暖胃必点。
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### 🍨 **甜品与饮品**
- **自家制大吟酿杂果啫喱（$75）**：清酒啫喱包裹草莓蓝莓，搭配柠檬雪葩，酒香果甜碰撞。
- **烧酌织月（$30/杯）**：淡雅酒香加冰后易入口，配刺身绝佳。
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