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2023-10-07
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富豪酒店集團旗下麗豪航天城酒店剛於今年年初正式開幕，近日位於 3 樓的地中海酒吧及扒房「Vivace」新開張，帶領味蕾遊走於異國風味之中。餐廳由香港著名建築師王士維先生團隊精心設計，榮獲 5 星最佳酒店餐廳室內設計（香港）榮譽，更勇奪多個本地及國際室內設計殊榮。內裡環境寬敞，以彩色瓷磚及雕塑拼湊出熱情、歡樂及活潑的氛圍，落地玻璃採光十足，使整體室內風格和諧溫暖，倚伴酒店泳池，可以飽覽開揚泳池景色。酒店由即日至 10 月29 日期間舉辦以德國「狂歡啤酒節」為主題的盛大派對，現可於官網以$125預訂「狂歡啤酒節」門票或直接於酒店網站預訂指定住宿計劃，即可免費獲取啤酒節入場門票，並可參與遊戲攤位、觀賞現場音樂表演 (指定日子) 及享用 1 杯免費啤酒，時間為下午4時至晚上10時。遊戲攤檔款式眾多包括木桶啤酒乒乓、擲環遊戲、擲飛鏢等，沉浸式體驗彌漫歡樂的德國主題世界，以狂熱派對為接近年末的慶祝活動率先揭開序幕。戶外範圍更於特定日子設有市集，屆時將有眾多德國及啤酒等乾貨售賣，讓賓客體驗全角度「食、玩、買」體驗，一連 24 日共同歡度最盛大的傳統節日。室外用餐區空間更開揚，剎那間讓人暫時遠離城市繁
餐廳由香港著名建築師王士維先生團隊精心設計，榮獲 5 星最佳酒店餐廳室內設計（香港）榮譽，更勇奪多個本地及國際室內設計殊榮。
內裡環境寬敞，以彩色瓷磚及雕塑拼湊出熱情、歡樂及活潑的氛圍，落地玻璃採光十足，使整體室內風格和諧溫暖，倚伴酒店泳池，可以飽覽開揚泳池景色。
酒店由即日至 10 月29 日期間舉辦以德國「狂歡啤酒節」為主題的盛大派對，現可於官網以$125預訂「狂歡啤酒節」門票或直接於酒店網站預訂指定住宿計劃，即可免費獲取啤酒節入場門票，並可參與遊戲攤位、觀賞現場音樂表演 (指定日子) 及享用 1 杯免費啤酒，時間為下午4時至晚上10時。
遊戲攤檔款式眾多包括木桶啤酒乒乓、擲環遊戲、擲飛鏢等，沉浸式體驗彌漫歡樂的德國主題世界，以狂熱派對為接近年末的慶祝活動率先揭開序幕。
戶外範圍更於特定日子設有市集，屆時將有眾多德國及啤酒等乾貨售賣，讓賓客體驗全角度「食、玩、買」體驗，一連 24 日共同歡度最盛大的傳統節日。
室外用餐區空間更開揚，剎那間讓人暫時遠離城市繁囂，暢飲慶祝德國最盛大及歷史悠久的節日，盡興而歸。
餐廳於狂歡啤酒節期間特設精選節日餐單，供應各種德國傳統美食，包括香烤德國豬手、德國啤酒燒雞、款式繁多的德國香腸、紐結麵包、傳統酸菜等等。
美食當前又豈能缺少啤酒助慶？！啤酒節提供多款特色德國啤酒，盡情釋放派對魂。
酒店誠邀多位音樂人即場演奏富有詩意又具風格的輕快音樂，譜出一首首清晰悠揚的動聽樂章，滿足味蕾之餘，感受Live Music的即興魅力。每年於德國的啤酒節的各式啤酒比賽屬啤酒節的高潮，秉承德國節日傳統，今年特別安排了刺激的「Stein-holding 舉杯耐力戰」，不論男女均可參加，看誰人臂力最持久，勝出者可獲得多重精彩禮品，將現場氣氛炒熱至最高點。
Vivace 主打地中海風味佳餚，每天下午 3 時至 7 時為Happy Hour 時段，於隨意悠閒的氛圍下，放鬆心情把酒言歡。
辣蕃茄醬肉丸
大大粒的肉丸口感紮實不鬆散，一口咬下立即溢出香濃肉汁。
辣蕃茄醬肉丸
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香脆馬鈴薯配煙燻辣蕃茄醬
薯角連着薯皮炸得外層酥脆，乾爽不油膩，肉心軟綿細密。
香脆馬鈴薯配煙燻辣蕃茄醬
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希臘式沙律
食材包括羅馬生菜、番茄、青瓜、黑橄欖及青辣椒，綴以細緻軟滑的希臘菲達芝士，清新輕盈又開胃。
法式海鮮湯
La Bouillabaisse作為法國菜經典，煮熟後貝類海產的鮮汁滲至海鮮湯當中，將鮮味再昇華，佐以脆卜卜的蒜蓉多士，體現南法地中海風味。
地中海香草皮烤金槍魚
鮮明多彩的賣相令人食指大動，金槍魚表層帶着香草芬芳，配合清爽醒胃的普羅旺斯醬，不會搶去鮮味。
地中海香草皮烤金槍魚
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厚切吞拿魚煮至半生熟狀態，入口保持滑嫩而有彈性，魚鮮十足而又不會過腥。
乾式熟成牛扒
餐廳設有肉類乾式熟成機，相對濕度、溫度及空氣對流均受嚴格控制，自家Dry-aged 21 天以上，肉味隨著時日遞增，表面帶炭火焦香，中心仍保持嫩紅色，肉汁飽滿，突出濃郁而有層次的肉味。
提拉米蘇
以濃郁咖啡酒浸泡的餅乾配搭自家製忌廉，高度還原意大利經典甜品，保持細緻濕潤的質感，入口即化。
提拉米蘇
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融合了苦香可可和濃縮咖啡粉，可說是歷久彌新的經典美味，不會過於甜膩。
當日亦有幸現場欣賞調酒師的精湛花式手藝，五花八門的高難度技巧帶來視覺與聽覺的雙重感官刺激。
除了多款由 Vivace 團隊設計的招牌雞尾酒，現場亦有提供無酒精飲品，於池畔美景加持下，放鬆心情享受歡樂時光。
Vivace Tikki Tikki
仿木雕像造型彌漫濃厚民族風，TIKI調酒中蘭姆酒是靈魂基酒，揉合黑蘭姆酒、檸檬汁、杏仁糖漿、鳳梨汁及芳香苦味酒，散發熱帶島國風情，活力四射。
Mediterranean Buzz
Cocktails由龍舌蘭酒、檸檬汁、糖漿、玫瑰糖漿、鳳梨汁、榛果和海鹽調配而成，酸中帶甘易入口，透着明亮清新果香，讓人彷彿置身於地中海沿岸的日光浴。
題外話/補充資料：
由即日至 10 月29 日期間可於官網以$125預訂「狂歡啤酒節」門票或直接於酒店網站預訂指定住宿計劃，即可免費獲取「狂歡啤酒節」入場門票，參與遊戲攤位、觀賞現場音樂表演及享用 1 杯免費啤酒，時間為下午4時至晚上10時。
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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