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2013-08-22
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用80年代香港風味作裝飾的餐廳,墊檯紙亦用上了當年的娛樂玩意,現都失傳的康樂棋作背景,經營者在設計方面頗用心機。菜牌清晰易明,用小學學生手冊作設計,懷舊色彩濃厚,先列餐廳推薦的十大菜式,附以大圖,都是小巧之作,不過價格偏貴,一隻雞翼也要十元。選了兩道十大菜式- 避風塘炒面及磚頭豬扒飯。避風塘炒面$55- 面底是街邊鼓油皇炒面貨式,預先大量製作保溫,上菜便即時加上魷魚,爆香之蒜粒椒絲件,誠意欠奉。磚頭豬扒飯$85- 將磚頭面包淘空一半,盛上炒飯底,豬扒舗面,淋蕃茄汁加芝士絲,入爐焗。是有創意,但師傅功夫刀架異常差勁。炒飯底,炒得相當差,蛋絲不足,飯底不乾透。豬扒是豬扒肉幾粒,泡打粉用得過量,豬扒軟身得完全失去豬應用的咬感。蕃茄汁是藥水汁,再加上淋身炒飯,泡打豬肉,難食至極。上菜時間,炒面5分鐘內送至,焗飯卻要等上一小時。
選了兩道十大菜式- 避風塘炒面及磚頭豬扒飯。
避風塘炒面$55- 面底是街邊鼓油皇炒面貨式,預先大量製作保溫,上菜便即時加上魷魚,爆香之蒜粒椒絲件,誠意欠奉。
磚頭豬扒飯$85- 將磚頭面包淘空一半,盛上炒飯底,豬扒舗面,淋蕃茄汁加芝士絲,入爐焗。是有創意,但師傅功夫刀架異常差勁。炒飯底,炒得相當差,蛋絲不足,飯底不乾透。豬扒是豬扒肉幾粒,泡打粉用得過量,豬扒軟身得完全失去豬應用的咬感。蕃茄汁是藥水汁,再加上淋身炒飯,泡打豬肉,難食至極。
上菜時間,炒面5分鐘內送至,焗飯卻要等上一小時。
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