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2013-11-21
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文鼎這個集團是供應寧波菜的, 在香港一共有兩家店子, 分別是文鼎一號以及文鼎酒家. 年前跟家人到文鼎一號午膳, 整體感覺不俗, 而上次來文鼎酒家就是跟朋友們行山後的晚餐, 這次就跟這班好朋友們再次前來, 不過就是受邀試菜, 先要在此謝謝公關朋友的邀請以及店方的安排.文鼎酒家位處灣仔, 店子是單棟式建築, 環境, 裝修及佈置是幾有格調的. 我們一行七人, 一口氣試了店方十道菜式, 怎也是相當滿足的一夜.文鼎脆皮燻魚 $98: 7分, 先來的是店方的當家菜, 文鼎脆皮燻魚, 正好也是上次大家吃過的一道頭盤. 跟上次相比, 水準明顯是有改善了. 起碼不會是太乾又或者肉質太實, 鯇魚已經起骨了, 夠貼心. 魚炸得後, 外層仍然帶點脆身, 魚肉就能夠保持嫩滑, 配上特製醬汁之後, 是幾惹味的.家鄉烤菜 $68: 7分, 另外一道頭盤就是家鄉烤菜, 其實就是以小棠菜為主角, 吸收了醬汁的味道之後, 質感是相當的腍身, 配上的筍及冬菇亦很入味. 不過一連兩道菜式的味道皆是比較濃烈, 我還是喜歡頭盤來得輕宜一點.文鼎十八斬 $328: 8分, 每次來文鼎也跟文鼎十八斬這招牌菜擦身而過, 還好這次公關朋
文鼎酒家位處灣仔, 店子是單棟式建築, 環境, 裝修及佈置是幾有格調的. 我們一行七人, 一口氣試了店方十道菜式, 怎也是相當滿足的一夜.
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