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2010-04-12
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大概是十八年前吧，某回午飯在銅鑼灣找吃的，偶然發現了綠楊邨，第一次嚐丁香雞，驚為天人。冷盤、點心、上海小菜等都做得非常不俗。九十年代好一段日子，我差不多每個星期都來，有時是跟同事同來吃午飯，有時是週末跟家人同來。除了丁香雞外，常常吃，又覺得很好吃的包括醬鴨、雞煨麵、高力豆沙香蕉等。不是甚麼名貴東西，但都超好吃。最豪的一次，是當年公司同事大伙發了花紅，要好好的吃一頓。兩圍檯，一間房，點了一個比較豪的套餐，有火瞳翅等較名貴菜色，那次真的是又好吃又滿足。這些日子都過去了，多年不來訪，昨晚重臨，丁香雞沽清，改點了醉鴿，亦是一個相當不錯的選擇，雞煨麵亦不減當年美味。可是，梅菜肋排就大不如前，其他小籠飽等亦差了。但總體來說，食物還是不錯的。好了，讚賞完畢之後，我還是決定，好一段日子不會再來了。不知其他食客有無這個體驗，我自己十幾年來，斷斷續續的光顧，發現這餐廳最最最大的問題，是服務。要是熟客，或肯多些消費的人家（例如點大閘蟹、煎蝦碌、紅燒魚（當然用星班海魚才可以收貴價）等貴價東西），服務多數不錯。但要不是這樣子的話，那麼服務可以說是頗差勁。過去十幾年，最常發生的，就是結帳要等很久很久，但又沒有人肯
最豪的一次，是當年公司同事大伙發了花紅，要好好的吃一頓。兩圍檯，一間房，點了一個比較豪的套餐，有火瞳翅等較名貴菜色，那次真的是又好吃又滿足。
這些日子都過去了，多年不來訪，昨晚重臨，丁香雞沽清，改點了醉鴿，亦是一個相當不錯的選擇，雞煨麵亦不減當年美味。可是，梅菜肋排就大不如前，其他小籠飽等亦差了。但總體來說，食物還是不錯的。
好了，讚賞完畢之後，我還是決定，好一段日子不會再來了。不知其他食客有無這個體驗，我自己十幾年來，斷斷續續的光顧，發現這餐廳最最最大的問題，是服務。
要是熟客，或肯多些消費的人家（例如點大閘蟹、煎蝦碌、紅燒魚（當然用星班海魚才可以收貴價）等貴價東西），服務多數不錯。但要不是這樣子的話，那麼服務可以說是頗差勁。過去十幾年，最常發生的，就是結帳要等很久很久，但又沒有人肯理會你。最極端一次，我實在受不了，在飯桌上打電話到他們的總機，告訴接線生說，我要求結帳許久仍無下文，可否找人跟進，才有一個部長來處理。此外，愛理不理的招呼態度，就更不待言。
以前幫趁頗多，尚有一位相熟女部長，仍覺他們的服務不夠好。多年不來人面全非，當成生客來招呼，那麼服務水平就實在慘不忍睹。昨晚的情況，我只講一樣就已夠嚇人：
話說侍應要把窩貼放在餐桌上，檯布上剛巧有幾顆小孩子弄翻了的花生米，妨礙了她把碟放下，侍應清理那幾顆花生的手法，就是隨意撥落到地面。不幸的是，我們的背囊、手袋等家當，都放在那個方向的椅子上，結果，花生都掉在我們的私人物品之上！這，完全是大牌檔手法...事後還要說「沒有跌在那兒啦~」，要勞煩我們把花生米檢出來讓她看，她才說句對不起。
侍應們對熟客熱情些、服務好一些，其實我會諒解的。但，對一般客人，要有起碼的服務水準才是。我常去利苑，也算是走高價路線的一間酒家，他們對待生客、消費不高的客人（如我），仍會十分殷勤有禮。
昨晚的經驗，提醒了我為甚麼這麼多年來再沒光顧，他們的食物仍算保持水準，而服務態度仍舊差，我想我不會再去了。有點生氣，故有此食評。
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