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2016-07-23
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自從上次去了銅鑼灣某家拉麵店食過味精後，一直跟男友喋喋不休地抱怨香港吃不到好拉麵，日本過江龍也不過如是，諸如此類的問題，男友見我為此事悶悶不樂一段時間後，終於在某個午後，拉我來到這家店。店很小，所以之前門口大排長龍，我們也寧可換第二家店光顧，可能因為那天是假日，沒有人龍，更可算是稀疏，不過檯面擺設，真係好有茶餐廳feel。Anyway ，食咗先講！下午茶餐的拉麵都是半份上，對於早餐午餐一齊食，下午茶餐時間醫肚的我們，真實不太夠，所以都叫多咗兩份跟餐嘅小食！自家製炸雞，好厚炸粉，似乎還炸燶了，沒期待也不算很失敗！侍餃子～普普通通，不過都算煎得幾好，口味則一般。辛味噌拉麵～加芽菜$10、加蛋$10，已經選了大辣，但都係不夠辣，辣度可能只係取決於辣粉給了多少，心裏暗暗念，不如自己落七味粉。傳統拉麵必備嘅筍干，敝人覺得似罐頭產品；不過個拉麵質地幼滑，睇落以為係皂水面，食起來卻有天淵之別，口感很好，彈牙煙韌，頗具吸引。男友的醬油拉麵，整體上，係個湯底累事。吃完離開的時候，見到廚房裡有兩個小妹妹在忙活，不禁令人擔憂，麵是自家製，醬是自家研製，手藝是自家傳承嗎？對於一家歷史悠久的拉麵館，是凝聚了多少
店很小，所以之前門口大排長龍，我們也寧可換第二家店光顧，可能因為那天是假日，沒有人龍，更可算是稀疏，不過檯面擺設，真係好有茶餐廳feel。Anyway ，食咗先講！
下午茶餐的拉麵都是半份上，對於早餐午餐一齊食，下午茶餐時間醫肚的我們，真實不太夠，所以都叫多咗兩份跟餐嘅小食！
自家製炸雞，好厚炸粉，似乎還炸燶了，沒期待也不算很失敗！
侍餃子～普普通通，不過都算煎得幾好，口味則一般。
辛味噌拉麵～加芽菜$10、加蛋$10，已經選了大辣，但都係不夠辣，辣度可能只係取決於辣粉給了多少，心裏暗暗念，不如自己落七味粉。
傳統拉麵必備嘅筍干，敝人覺得似罐頭產品；不過個拉麵質地幼滑，睇落以為係皂水面，食起來卻有天淵之別，口感很好，彈牙煙韌，頗具吸引。
男友的醬油拉麵，整體上，係個湯底累事。吃完離開的時候，見到廚房裡有兩個小妹妹在忙活，不禁令人擔憂，麵是自家製，醬是自家研製，手藝是自家傳承嗎？對於一家歷史悠久的拉麵館，是凝聚了多少前人的智慧與經驗才形成的呢？如今，真的都得到傳承了嗎？
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