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2020-09-05 944 瀏覽
雞蛋向來都是料理中廣為採用的天然食材之一,可算是生活中不可或缺的美味元素,試想想自每天第一餐的太陽蛋或滑蛋,到午飯或晚餐中的菜式如溏心蛋或XX煎蛋等等,或多或少也會用上了雞蛋作媒,而且有些朋友更是無蛋不歡!最近筆者就造訪了一個來自新加坡、以日式蛋料理為主打的餐廳,位於新落成的北角匯2期,從裝潢到菜式全都是以雞蛋為主題,太陽蛋造型的桌子、天花燈和鏡子,色調亮麗鮮艷,滲著童真與玩味;加上一系列的日式玉子料理,更是襯托起一股和式少女風,在內用膳連自己也感覺年青起來。據店家資料顯示這裡的雞蛋全部由日本沖繩新鮮直送,經過了嚴格的UV殺菌程序,是可以直接生吃的級數,食得自然更安心!細閲餐牌單是幾款鮮黃的玉子燒已十分吸睛誘人,加上其他的菜式如沙律、三文治、蛋包飯和甜品等亦非等閒之選,單看未食已叫人垂涎三尺,讓人選擇困難症即時發作,良久後筆者和朋友才能擬定心儀菜式。先來的是芝士明太子筷子卷,一端上來已被那「屈機」的太陽蛋深深吸引著,橙紅色的蛋黃狀甚誘人,加上以蔬菜、紫蘇葉絲混和麵糊煎成的薄身「大板燒」,以筷子捲起後放上木魚絲、芝士和明太子醬,全部佐著一起入口,濃香鬆軟而流心,蛋香徐徐滲透,鹹中有甜,口
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5款玉子串燒
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雞蛋向來都是料理中廣為採用的天然食材之一,可算是生活中不可或缺的美味元素,試想想自每天第一餐的太陽蛋或滑蛋,到午飯或晚餐中的菜式如溏心蛋或XX煎蛋等等,或多或少也會用上了雞蛋作媒,而且有些朋友更是無蛋不歡!

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最近筆者就造訪了一個來自新加坡、以日式蛋料理為主打的餐廳,位於新落成的北角匯2期,從裝潢到菜式全都是以雞蛋為主題,太陽蛋造型的桌子、天花燈和鏡子,色調亮麗鮮艷,滲著童真與玩味;加上一系列的日式玉子料理,更是襯托起一股和式少女風,在內用膳連自己也感覺年青起來。

據店家資料顯示這裡的雞蛋全部由日本沖繩新鮮直送,經過了嚴格的UV殺菌程序,是可以直接生吃的級數,食得自然更安心!細閲餐牌單是幾款鮮黃的玉子燒已十分吸睛誘人,加上其他的菜式如沙律、三文治、蛋包飯和甜品等亦非等閒之選,單看未食已叫人垂涎三尺,讓人選擇困難症即時發作,良久後筆者和朋友才能擬定心儀菜式。

芝士明太子筷子卷
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芝士明太子筷子卷
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先來的是芝士明太子筷子卷,一端上來已被那「屈機」的太陽蛋深深吸引著,橙紅色的蛋黃狀甚誘人,加上以蔬菜、紫蘇葉絲混和麵糊煎成的薄身「大板燒」,以筷子捲起後放上木魚絲、芝士和明太子醬,全部佐著一起入口,濃香鬆軟而流心,蛋香徐徐滲透,鹹中有甜,口感豐盈美味。


5款玉子串燒
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鱈魚子沙律
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之後又是另一經典之作,5款玉子串燒,煎得軟嫩多汁的玉子佐上了五款不同口味的搭配,蕃茄仔、海藻醬、親子三文魚、鱈魚子沙律及蟹肉,鮮甜鹹香惹味兼備,蛋香亦很突出,各有特色,賣相與內涵俱全。


宮崎和牛漢堡配太陽蛋
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宮崎和牛漢堡配太陽蛋
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宮崎和牛漢堡配太陽蛋,厚厚的漢堡煎得焦香多汁,牛味濃郁,面頭放上的太陽蛋更是畫龍點睛,濃稠的蛋黃汁佐上和牛,蘸上燒汁,味道實在豐盈到一個點!而且配菜和薯條亦一點也沒馬虎,用料豐富,份量十足,就算兩個人Share也十分足夠。


士多啤梨梳乎厘班戟
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士多啤梨梳乎厘班戟,梳乎厘班戟曾經紅極一時,當時是一衆女士朝聖必試的甜品之一,近年雖有回落之勢但其實其受歡迎程度一點也沒太大的減退,就用餐當天差不多每枱均見蹤影已可知一二。這店的班戟綿滑中富空氣感,輕盈而蛋香逼人,甜度不強,入口像一陣風般不會太膩,配上軟滑忌廉和酸甜蜜香的士多啤梨,添上Creamy和層次,令整體感覺更為豐富,讓人吃完一口接一口,轉眼間已消耗了大半,十分不俗。


焦糖奶昔
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除了食物外,這裡的飲品也不賴,筆者試了焦糖奶昔,加入了生蛋黃的奶昔稀稠度剛好,入口香甜帶淡淡的焦糖獨有香氣,奶香濃郁,飲完也不覺甜膩。

芝士明太子筷子卷
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整餐的出品頗為出色,尤其玉子燒更是很有驚喜,完美演繹了Fuwa Fuwa的狀態,而且環境可愛舒適,招待尚算到位,收費屬中檔價格亦很合理,疫情之間來到品嚐療癒一下,也不失是一個好選擇。
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2020-07-26
等候時間
3 分鐘 (堂食)
人均消費
$150 (午餐)
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