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2013-09-11
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此食評的用餐日期為八月十七日(星期六)。八月中的考試終於完成，當然要趁週末同老公仔慶祝一番。 晚上七時四十五分， 老公仔於油麻地接我放學後，想起好耐沒去的旺角新世紀廣場 - 早前很多屬食肆的樓層均進行裝修，聽聞最近新加盟及進駐了不少連鎖飲食集團，而北京樓正好成為今次我倆的心水用餐目標。沿扶手電梯到L5，佔地不少裝潢格調用色分明佔盡優越地理位置。間隔採取半開放格局，很有西方庭院感覺，格調與金鐘分店一樣，顯然走西化路線 - 中菜西式環境吃，正。大約八時半左右，幸運地剛到達便不用等位，已被女服務員帶領入內，並安排了一張四人座位圓檯給我倆。只見檯與檯之間的空間感較一般的中菜館為高，座椅採用西式皮梳化椅，高度適中，超舒服。茶具碗筷都採用偏西式的，几明潔淨，中西合壁 crossover 不錯。不久女服務員便端上一碟都好大碟的冷盤前菜 - 內有一粒粒的硬豆腐 (少少鹹鹹酸酸的，有咬勁，好入味), 青瓜粒 (很爽甜) 和花生粒，水準不俗。看過餐牌後，我倆點選了以下食物，逐一評評分先: (以10/10 為滿分)(1.) 北京茱莉茶燻素鵝 ($60) (8/10)此乃開胃冷盤，一客十小件，很精緻的。起初上
沿扶手電梯到L5，佔地不少裝潢格調用色分明佔盡優越地理位置。間隔採取半開放格局，很有西方庭院感覺，格調與金鐘分店一樣，顯然走西化路線 - 中菜西式環境吃，正。
大約八時半左右，幸運地剛到達便不用等位，已被女服務員帶領入內，並安排了一張四人座位圓檯給我倆。只見檯與檯之間的空間感較一般的中菜館為高，座椅採用西式皮梳化椅，高度適中，超舒服。茶具碗筷都採用偏西式的，几明潔淨，中西合壁 crossover 不錯。
不久女服務員便端上一碟都好大碟的冷盤前菜 - 內有一粒粒的硬豆腐 (少少鹹鹹酸酸的，有咬勁，好入味), 青瓜粒 (很爽甜) 和花生粒，水準不俗。
看過餐牌後，我倆點選了以下食物，逐一評評分先: (以10/10 為滿分)(1.) 北京茱莉茶燻素鵝 ($60) (8/10)
此乃開胃冷盤，一客十小件，很精緻的。起初上桌時還猶豫了一會: 為何沒醬汁跟上? 怕不夠味...但嚐了一口，便仿然大悟。一開始只吃到淡淡的煙燻味道，但緊接著的是陣陣的茱莉茶香味。腐皮包的實實但不硬，調味是不太鹹也不太甜，鹹甜交織，略帶微酸味，味道反而好夾，令人有醒胃感，平衡了某些油膩感。每小件素鵝內含紅蘿蔔, 西芹, 黑木耳和冬菇幼條，腍度適中及夠味，餡料足，吃下數件已有少許飽肚感。(2.) 砂鍋咸肉青菜炒飯 ($80) (8.5/10)
估不到此砂鍋炒飯份量超多，我倆每人可享用扒四至五碗滿的。飯底相比起一般上海菜館的稍為淡味及更少油，但不需額外調味，粒粒飯都乾身略帶濕潤，感覺更健康D沒那麼熱氣，正合我倆一貫的飲食風格。配料有大量的切成粗粒狀的小棠菜, 切碎粒的咸肉和蛋絲，都是足料的。亦能作為之後兩道菜式的中和平衡點。
(3.) 和菜戴帽 ($88) (8/10)
和菜戴帽其實是一道混合素葷的菜式，帽子乃用雞蛋做成，掀起雞蛋帽子，可見材料包括大量粉絲, 小棠菜, 銀芽和少量肉絲，味道少少濃。另附上一些吃北京片皮鴨必備的核心靈魂: 四塊餅皮, 京蔥蒜, 西芹條和醬汁。原本打算點叫北京樓必吃之選: 北京片皮鴨或片皮鴨三食，但礙於人數及胃納所限，惟有留待下次相約多些好友一齊食會更好。反正這道菜可讓我倆動動手，像吃片皮鴨般，隨意放入自己喜愛的份量，其實吃下的感覺都似食緊片鴨的。
其實餅皮已較平常吃的厚些少，但因為所有的和菜材料都較易有水份滲出及醬汁稍微多一點，吃不到一半時餅皮已穿透及有餡料漏出，吃下去會布些狼狽感，但感覺好得意，食吓包吓亙動吓，OK。(4.) 上海炒年糕 ($78) (7/10)
份量很多但味偏濃及醬汁較多和濃稠 (相比前三道菜式)，同時與和菜戴帽的味道十分雷同，醬料幾乎一樣，雖然年糕糕身不硬，口感幾好。二道菜式及味道類似，亦同時我倆因眼闊肚窄，已經好飽啦。最後我倆只好外帶了半碟和菜戴帽及大半碟上海炒年糕，留待第二日做晚餐菜式，加少少心思，變化成另外的菜式，都好好味添。
總括而言，店方的菜式遷就了港人注重健康口味，味道較清淡，但都能保持惹味可口的，所以北京樓始於靠得住的。
題外話/補充資料：
服務好好，笑容可掬，同時會不停添加茶水，好好。
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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