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2017-08-26
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第一次來新開張的YOHO一期，Ｋ出口直接連著商場，很快便找到金田家，地點方便。金田家可為大有來頭，，三度獲得有如日本Openrice的Tabelog封為福岡最佳拉麵總冠軍店外大大個金田先生的嘜頭，彷如認證商標般。裝潢貫徹日式風格，簡約木製桌椅，銅金色的招牌襯托「金」田家的名字，月亮星球般的燈罩，簡約中見心思。之前聽朋友說要排隊，特地在閒日下午茶時段來，避開人潮。開放式廚房，透明度高；上方放了各式日本酒，餐牌上卻標示著「酒類暫停」，可能要待拿到酒牌才能供應？桌上放了冰水、水杯、餐具和紙巾，令我想起即使冬天到日本旅行，餐廳也會供應冰水，以示對客人的尊重，因為從前冰塊得來不易。除了餐具桌上還放了自助調味料，由左至右為醃漬高菜絲、紅薑絲、七味粉及即磨芝麻。高菜類似酸菜／雪菜，爽脆開胃，加入拉麵可中和湯底的油膩。拉麵款式眾多，由傳統豚骨拉麵至新興黑松露、柚子拉麵也有；拉麵質感可選超硬、硬、普通及軟；另外可追加配菜、小食、甜品和飲品。黑豚拉麵 $98 + 溏心蛋 $14 Chashu Tonkotsu Ramen + Hanjuku Egg 先試招牌黑豚拉麵，大大片黑豚叉燒圍滿碗邊，跟餐牌上一模一
金田家可為大有來頭，，三度獲得有如日本Openrice的Tabelog封為福岡最佳拉麵總冠軍店外大大個金田先生的嘜頭，彷如認證商標般。
裝潢貫徹日式風格，簡約木製桌椅，銅金色的招牌襯托「金」田家的名字，月亮星球般的燈罩，簡約中見心思。
之前聽朋友說要排隊，特地在閒日下午茶時段來，避開人潮。
開放式廚房，透明度高；上方放了各式日本酒，餐牌上卻標示著「酒類暫停」，可能要待拿到酒牌才能供應？
桌上放了冰水、水杯、餐具和紙巾，令我想起即使冬天到日本旅行，餐廳也會供應冰水，以示對客人的尊重，因為從前冰塊得來不易。
除了餐具桌上還放了自助調味料，由左至右為醃漬高菜絲、紅薑絲、七味粉及即磨芝麻。高菜類似酸菜／雪菜，爽脆開胃，加入拉麵可中和湯底的油膩。
拉麵款式眾多，由傳統豚骨拉麵至新興黑松露、柚子拉麵也有；拉麵質感可選超硬、硬、普通及軟；另外可追加配菜、小食、甜品和飲品。
黑豚拉麵 $98 + 溏心蛋 $14 Chashu Tonkotsu Ramen + Hanjuku Egg 先試招牌黑豚拉麵，大大片黑豚叉燒圍滿碗邊，跟餐牌上一模一樣，完全符合商品說明條例；配菜有木耳絲、青蔥、紫菜及另外加的溏心蛋。
黑豚拉麵+溏心蛋 Chashu Tonkotsu Ramen + Hanjuku Egg
$112
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黑豚拉麵+溏心蛋 Chashu Tonkotsu Ramen + Hanjuku Egg
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拉麵採用了直身幼麵，我選了普通硬度，入口爽滑，配合爽脆木耳絲一起吃口感更佳。
溏心蛋是開心大發現！一試難忘！滷得非常入味，有味醂的甘甜及醬油的鹹香；蛋黃呈半透明膏狀，不會過份流心，名副其實的溏心，入口溶化，香軟幼滑，$14一隻確實不便宜，但值得回味
辛子黑蒜拉麵 $88 + 溏心蛋 $14 Black Garlic Saucr Ramen + Hanjuku Egg
辛子黑蒜拉麵+溏心蛋 Black Garlic Saucr Ramen + Hanjuku egg
$102
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辛子黑蒜拉麵+溏心蛋 Black Garlic Saucr Ramen + Hanjuku egg
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男爵薯餅 $38 Korokke Danshaku (Beef Croquette & Sweet Potato Chestnut Croquette)
男爵薯餅 Korokke Danshaku (Beef Croquette & Sweet Potato Chestnut Croquette)
$38
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宇治抹茶芝士蛋糕 $32 Baked Matcha Cheesecake
想不到拉麵店也有如精緻的甜品
宇治抹茶芝士蛋糕 Baked Matcha Cheesecake
$32
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宇治抹茶芝士蛋糕 Baked Matcha Cheesecake
$32
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