正宗上海生煎皇 (已結業)

最近 素食界掀起一股「包潮」， 人人都話想試食「正宗上海生煎皇」既「新豬肉生煎包」。睇返生煎皇老闆Oscar 2017年經濟日報中既訪問，提及生煎包受歡迎的重點，在於包底要香脆，餡料夠新鮮，咬落更會爆汁💦。我地今日就一於用呢幾個準則，去睇下這款素生煎包係咪咁正😋啦。1) 包底香脆(連餅皮介紹) 由於是即叫即做，包底的確挺脆。脆脆包底和加了菠菜汁的餅皮，帶來2⃣種不同的口感。(註:加了菠菜汁這資料，是在網上看到的，不太感受到菠菜汁的味道，不過在視覺上，鮮綠色是頗奪目的)2) 餡料新鮮 餡料主要是「新豬肉」和冬菇，兩者均切起粒狀，當細味慢嚼着生煎包，會感受到一陣的香味👃。不過，如果香味可以濃一些的，就會更加吸引。3) 咬落爆汁真的是夠哂「汁量」的生煎包，把表層咬開後，甚至可以把內裏的汁當成湯來喝一口。翻看網上資料，原來是用大菜糕煎熱來做成多汁的效果。印象中，如此多汁的素包，菇素後好像真是從未吃過的。其實，看着近來素食界的「包潮」，不禁想起一篇文章，如果大家係「會考中文26篇範文」時代的學生，大家會知道我改寫緊邊篇的🤣二次創作~包潮這個月天氣特別熱，「生煎包」宣傳得也正熱烈，吃