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2019-06-03
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雖然香港素食者佔人口比較不多，但同時香港人的健康意識開始提高後， 我身邊的朋友茶餘飯後也會談論 這個TOPIC。 一定要從日常入手， 除了有足夠的休息、運動以外，飲食絕對不可苟且。聽一位素食多年的朋友介紹我來到位於銅鑼灣 TOWER 535 地庫 來試素菜自助餐。 雖然我非素食者，亦對自助餐不太感興趣，只有一份好奇心驅使我來一試。 因為朋友預早約好6:00 段，所以無須等位已經可以入坐， 本人強烈建議要BOOK 位, 因為當天見到有 WALK-IN 來的客人因為沒有預約而離開。 裝修簡潔店子光猛、令人感到充滿生氣，打破全統素食令人感覺老餅的形象。 四邊牆上的壁畫， 手繪出春、夏、秋、冬四季，細味壁畫之時，足以令人心情也平靜下來。 安頓好後就可以出去取食物， 店員稱每晚約有五十多款素食源源不絕提供, 客人絕對不須擔心食唔飽。最令我驚喜是竟然有以假亂真的壽司、卷物供應。 以鰻魚像真度最高， 因為加了鰻魚汁所以連味道也很似。色彩濱紛的壽司令人食慾大增。我擔心會太過飽肚，所以每款只淺嚐一件。 行了一圈，這裡選擇真的不小，大致可以分為沙律、冷盤、湯、餃子、炸物、 PIZZA 、串燒、多款小
[養生] 一定要從日常入手， 除了有足夠的休息、運動以外，飲食絕對不可苟且。
聽一位素食多年的朋友介紹我來到位於銅鑼灣 TOWER 535 地庫 [素一] 來試素菜自助餐。
雖然我非素食者，亦對自助餐不太感興趣，只有一份好奇心驅使我來一試。
因為朋友預早約好6:00 段，所以無須等位已經可以入坐， 本人強烈建議要BOOK 位, 因為當天見到有 WALK-IN 來的客人因為沒有預約而離開。
[素一] 裝修簡潔店子光猛、令人感到充滿生氣，打破全統素食令人感覺老餅的形象。
四邊牆上的壁畫， 手繪出春、夏、秋、冬四季，細味壁畫之時，足以令人心情也平靜下來。
安頓好後就可以出去取食物， 店員稱每晚約有五十多款素食源源不絕提供, 客人絕對不須擔心食唔飽。
最令我驚喜是竟然有以假亂真的壽司、卷物供應。
以鰻魚像真度最高， 因為加了鰻魚汁所以連味道也很似。
色彩濱紛的壽司令人食慾大增。
我擔心會太過飽肚，所以每款只淺嚐一件。
行了一圈，這裡選擇真的不小，大致可以分為沙律、冷盤、湯、餃子、炸物、 PIZZA 、串燒、多款小菜、炒飯、炒麵、
水果和當然還有震店之寶 [甜醋薑雞蛋]
飲品有羅漢果水、檸檬紅菜頭水、豆漿。
糖水有椰汁雪燕、木瓜糖水。
每位客人奉送仿真度高素鮑魚及䢀菌燉湯。
前者絕對是亮點，素鮑魚仿真度極高， 細心看連底部的紋理亦一絲不苟。
入口充滿彈性，素鮑魚汁味道鮮甜，令味道更出色，我和朋友也十分欣賞這份心意。 另外熱騰騰的燉湯也清甜濃郁， 以多種菇菌、虫草花、 葷子、 腰果等素材居然可以燉出如此鮮美的清湯, 絕對藉得一讚。
除了素鮑魚及䢀菌燉湯外， 熱葷方面我個人最喜歡是咖哩炒銀針粉、葡汁燴雜菜、蔥油餅和甜醋雞蛋等。
必試[甜醋薑雞蛋]， 雞蛋入味，甜醋更是先甜後哽， 頗為呻辣，但不搶喉， 我一口氣喝了半碗， 肚仔即時暖晒。
我只食了三碟已經飽到郁唔到， 但還看到素食源源不絕奉上。
門外也有不小等著7:30 第二輪的客。
我們每人消費二百多元， 感覺飽而不濟， 性價比超高， 超推薦的素食自助餐。
星期一至五 $188/位 假期、星期六、日 $208
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