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2021-04-13
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在上環的小街善慶街，竟然有間不錯的隱世ＣＡＦＥ式ＦＩＮＥ ＤＩＮＩＮＧ，名叫ＦＡＳＴ ＧＯＵＭＥＴ但又配合慢煮，有趣！因為位置不易找，所以場內人不算多，所以感覺坐得舒適午市 ＳＥＴ 基本 ＄１４８ ３ＣＯＵＲＳＥＳ，以食物質素來說絕對不貴食物：＋＄２８日本蟹膏流心牛角包 把濃濃蟹膏釀進牛角包內，蟹黃香馬上山洪暴發，甲羅燒的香味隨之而來！龍蝦湯流心牛角包 內餡換成了龍蝦湯，龍蝦殼的香味又充滿了口腔他們的牛角包沒有坊間的那麼油膩，讓裏面餡料得以完全發揮，即使放涼了也不會覺得太滯，絕讚！＋＄５８帶子配鱘魚籽半熟的帶子配上咸香重的鱘魚籽，一道簡而精的前菜＋＄９８布拉塔芝士車厘茄沙律跟傳統沙律不同，這個看上去完全是甜品的沙律，上面那份甜甜的是雪芭，下面那個白色巨球是芝士！這顆輕熟成芝士奶香甚重，加上水份多的車厘茄，我覺得已經有主菜的份量了！黑松露流心蛋扁意粉看似份量不多的意粉，蛋漿濃稠，還有厚厚的黑松露忌廉跟磨菇，配起來味道濃又香，而且比想像中飽肚！和牛面頰則配芋絲跟黑蒜薯蓉，和牛面頰慢煮過後骨膠原呈半溶狀態。黑黑的薯蓉帶點黑蒜的甜，這道菜比想像要清淡一點。慢煮ＣＲＥＭＥ ＢＲＵＬＥ意想不到
因為位置不易找，所以場內人不算多，所以感覺坐得舒適
午市 ＳＥＴ 基本 ＄１４８ ３ＣＯＵＲＳＥＳ，以食物質素來說絕對不貴
食物：
＋＄２８日本蟹膏流心牛角包 把濃濃蟹膏釀進牛角包內，蟹黃香馬上山洪暴發，甲羅燒的香味隨之而來！
龍蝦湯流心牛角包 內餡換成了龍蝦湯，龍蝦殼的香味又充滿了口腔
他們的牛角包沒有坊間的那麼油膩，讓裏面餡料得以完全發揮，即使放涼了也不會覺得太滯，絕讚！
＋＄５８
帶子配鱘魚籽
半熟的帶子配上咸香重的鱘魚籽，一道簡而精的前菜
＋＄９８
布拉塔芝士車厘茄沙律
跟傳統沙律不同，這個看上去完全是甜品的沙律，上面那份甜甜的是雪芭，下面那個白色巨球是芝士！這顆輕熟成芝士奶香甚重，加上水份多的車厘茄，我覺得已經有主菜的份量了！
黑松露流心蛋扁意粉
看似份量不多的意粉，蛋漿濃稠，還有厚厚的黑松露忌廉跟磨菇，配起來味道濃又香，而且比想像中飽肚！
和牛面頰則配芋絲跟黑蒜薯蓉，和牛面頰慢煮過後骨膠原呈半溶狀態。黑黑的薯蓉帶點黑蒜的甜，這道菜比想像要清淡一點。
慢煮ＣＲＥＭＥ ＢＲＵＬＥ
意想不到焦糖燉蛋也可以慢煮？香脆的焦糖配上綿滑燉蛋，正宗法菜的發揮
再來店家招牌名物
抹茶朱古力流心牛角包 甜中帶超濃郁的抹茶跟巧克力的苦澀，這就是層次感！
若只論牛角包，這家的創意 + 調味真的坊間少見！很值得一試！
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