LEVELthirty 觀景酒廊

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松露醬厚蛋三文治將茶記常餐昇華，蛋香與松露碰撞出奢華滋味；避風塘蝦仁酥脆惹味，蒜香撲鼻還原大排檔風韻；最驚艷是XO醬帶子酥盒，酥皮輕盈包裹鮮甜帶子，微辣醬香畫龍點睛。甜點部分展現中西合璧巧思——楊枝金露布甸保留芒果柚子清香，卻以絲滑奶凍質感取勝；黑芝麻麻糬鴨屎香蛋糕層次分明，茶香巧妙中和甜膩。燕窩蛋撻將平民點心華麗變身，撻皮酥化與燕窩滑嫩形成絕妙對比。整體鹹甜配比得宜，每道點心皆能嚐到主廚將街頭風味精緻化的用心。