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2015-01-21
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說起來，已有一段時間沒光顧泰國菜館了，原以為不外是來來去去那幾款熟悉的菜色與及常見的烹調方法，但今次朋友帶在下品嚐了一餐毫不簡單的泰國菜。店子位處尖沙咀的樓上舖，但室內座位闊落，感覺良好。水吧位擺滿了大量海鮮，客人可按心意挑選，與及選用煮食方法，自由度十足。既然今次以刺身為主，先以泰式生蝦($108)來打頭陣，已經剝去蝦殼，再放上紅椒及蒜片，吃起來充滿辛勁，肉質彈牙，新鮮已勝過一切。再來是泰式柚子蝦沙律 ($88)，只不過蝦肉似乎太熟了，柚子加入了椰油，多了一份芳香，很清新，作為前菜用來清清味蕾又的確不錯。想不到可以在泰國菜館能遇上水準這麼高的刺身，原條鱲魚刺身 ($258條)、帆立貝刺身 ($68/2隻)及蟶子刺身 ($40隻)，整整擺滿一盤，賣相真的夠澎湃；鱲魚單憑眼珠色澤便知是新鮮貨，魚肉爽脆又夠甜美，比起日式食肆毫不遜色；而帆立貝肥大肉厚，豐腴可口；蟶子清洗乾淨，雖然爽脆，但始終喜歡用蒜茸粉絲清蒸的味道。夠膽嗎？泰式生醃蟹 ($198/2隻)並不是經常可以吃到，而且一不小心，隨時會腸胃炎，可以說是買賣相方都有風險，但往往最好味的就是這個，畢竟人生到處都是危機，試試都無妨，用的是
店子位處尖沙咀的樓上舖，但室內座位闊落，感覺良好。
水吧位擺滿了大量海鮮，客人可按心意挑選，與及選用煮食方法，自由度十足。
泰式生蝦($108)
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既然今次以刺身為主，先以泰式生蝦($108)來打頭陣，已經剝去蝦殼，再放上紅椒及蒜片，吃起來充滿辛勁，肉質彈牙，新鮮已勝過一切。
泰式柚子蝦沙律 ($88)
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再來是泰式柚子蝦沙律 ($88)，只不過蝦肉似乎太熟了，柚子加入了椰油，多了一份芳香，很清新，作為前菜用來清清味蕾又的確不錯。
原條鱲魚刺身 ($258條)、帆立貝刺身 ($68/2隻)及蟶子刺身 ($40隻)
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想不到可以在泰國菜館能遇上水準這麼高的刺身，原條鱲魚刺身 ($258條)、帆立貝刺身 ($68/2隻)及蟶子刺身 ($40隻)，整整擺滿一盤，賣相真的夠澎湃；鱲魚單憑眼珠色澤便知是新鮮貨，魚肉爽脆又夠甜美，比起日式食肆毫不遜色；而帆立貝肥大肉厚，豐腴可口；蟶子清洗乾淨，雖然爽脆，但始終喜歡用蒜茸粉絲清蒸的味道。
泰式生醃蟹 ($198/2隻)
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夠膽嗎？泰式生醃蟹 ($198/2隻)並不是經常可以吃到，而且一不小心，隨時會腸胃炎，可以說是買賣相方都有風險，但往往最好味的就是這個，畢竟人生到處都是危機，試試都無妨，用的是三點蟹，醃得很入味，只是蟹殼敲得未夠碎，吃起來有點麻煩，但每口都是鮮甜的肉質，令人欲罷不能。
燒老虎蝦 ($100隻)
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燒金寶蚌 ($40/1隻)
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泰式炒椰菜苗 ($78)
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想不到可以從另一方向去認識泰國菜，摒棄了冬蔭公、海南雞及咖喱蟹之類菜色，帶來不一樣的味覺享受。
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