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2014-09-13
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屯門是一個充斥着各種多樣性的地方，她瀰漫着濃縮了的熱鬧氣份，亦勾勒出青沙灣的靜謐。青沙灣在黃金海岸再向前走，就在名聞遐邇的三聖旁邊，比起黃金海岸那享負盛名的水清沙幼，這裹多了一份虛無寧靜，少了一些窘迫狹促，最適合收藏回憶，疊築情緒。說回正題好了，讓我得知青沙灣這地方的K小姐，是一個永遠都鼓躁着青春的人，一有空閒就飛到外國去，不是東埔窟就是非洲，而且還對印度興致㪍㪍，有時我想，難道我身邊就不能有些正常一點會去普通地方的普通人嗎？近墨者黑，對自己是一個怪人倒懶得否定，詭譎未至而荒唐有餘。這個大女人，又讓我要進屯門去拿回借給她的相機，再絞盡腦汁再詐騙多我一餐飯，想來上輩子一定是燒了她全家，她決定了，是這家就是這家，五右衛門就是五右衛門，何其霸氣。甫到埗，一塊洋麵屋五右衛門的大黃牌醒目地聳立門前，頭上一大幅石川五右衛門的畫像，其為日本安土桃山年代的義賊而聞名，其實五右衛門在日本的分店極多，主打Fusion菜式，雖說是以義大利麵為主，但卻以筷子吃義大利麵為噱頭。其門面裝潢跟日本大多分店同出一徹，都是以紅色桌子襯托店內的義大利麵和套餐作招徠，內裹不大卻劃分得很仔細，以幾何圖案間條作主導，留下些許的
青沙灣在黃金海岸再向前走，就在名聞遐邇的三聖旁邊，比起黃金海岸那享負盛名的水清沙幼，這裹多了一份虛無寧靜，少了一些窘迫狹促，最適合收藏回憶，疊築情緒。
說回正題好了，讓我得知青沙灣這地方的K小姐，是一個永遠都鼓躁着青春的人，一有空閒就飛到外國去，不是東埔窟就是非洲，而且還對印度興致㪍㪍，有時我想，難道我身邊就不能有些正常一點會去普通地方的普通人嗎？近墨者黑，對自己是一個怪人倒懶得否定，詭譎未至而荒唐有餘。
這個大女人，又讓我要進屯門去拿回借給她的相機，再絞盡腦汁再詐騙多我一餐飯，想來上輩子一定是燒了她全家，她決定了，是這家就是這家，五右衛門就是五右衛門，何其霸氣。
甫到埗，一塊洋麵屋五右衛門的大黃牌醒目地聳立門前，頭上一大幅石川五右衛門的畫像，其為日本安土桃山年代的義賊而聞名，其實五右衛門在日本的分店極多，主打Fusion菜式，雖說是以義大利麵為主，但卻以筷子吃義大利麵為噱頭。其門面裝潢跟日本大多分店同出一徹，都是以紅色桌子襯托店內的義大利麵和套餐作招徠，內裹不大卻劃分得很仔細，以幾何圖案間條作主導，留下些許的和風味道，用色彩來補全。
一打開餐牌，會發現這裹的菜式分了’洋風’和’和風’兩種，前者是一些意大利傳統麵款如卡邦尼意粉肉醬意粉等，和風則是一些用上日式材料煮成的意粉，如炸雞、明太子、豚肉等。最特別是有一半加一半的套餐，洋風和風一次過嘗盡，當然份量會少一點，但仍然花多眼亂。特別在於店家會全部以餐盤形式上菜，是頗為特別又易於清潔的管理，也許有人會覺得像極了快餐店，但每家店都有她的選擇權，而且效果又出奇的獨別，何樂而不為之？
點餐後，會先送上餐湯和沙律，鰹魚清湯的味道和味噌湯沒多大分別，就偏淡了些，豆腐碎少得如沒有一般，不提也罷。和風沙律以以蘿蔔絲、生菜、木魚等材料配上日式麻醬汁做成，清爽有餘而風味十足，作為開胃前菜配上了煙肉碎粒來增添口感和味道，令之擁有了咬口和質感，還算是不錯的醒胃菜。
如果在這裹，你在選擇餐飲時還要可樂檸茶，那就太過對不住這裹不另收費的抹茶牛奶了。一熱一冷，抹茶的甘醇和茶香味濃，奶味略輕，所指者不是其奶味過淡而是不夠濃，那就是原材料選料問題了，但完全不減其清香。另外我建議各位一定要叫上熱抹茶牛奶，其濃郁奶香實非凍抺茶牛奶能比之，一口嘗盡，泡沫掛唇，完成度很高的一杯傑作。
洋麵屋自家酥皮比薩這裹的Pizza的確是很與眾不同，的確，沒有大規模的焗爐或完善程序，沒有新鮮食材或進口食料，還是普通的煙肉、普通的香腸、普通的蝦，些許粟米，些許芝士，甚至比平均食材更低質量一些，但K小姐和我卻十分欣賞，最主要是那酥皮的餅底，大部分Pizza餅底都是沒味道的，只用大量的材料，濃稠的醬汁去掩蓋那無色無味的餅底。這裹卻讓她得以發揮得淋漓盡致，讓食材不會太過，讓她能與各種材料配合，相得益彰，而五右衛門把酥皮弄得異常的香脆，一放進口滿溢着餅底的肉軟外脆，和啖啖的牛油香。沒有出色的材料，但敢於創新，有何不可得到饕客青睞？
明太子蝦肉意大利麵作為和風的意大利麵，全用上了大量日本食材，明太子、本菇、紫蘇葉和紫菜絲等。麵條用上了義大利進口貨品，店家一律規定只煮七分十五秒，讓進口的義大利麵富有口感之餘又不會過軟稔，蝦肉隻身又大，反而因為明太子而有點腥，全以明太子作主要味道卻不太突出。不過自己總不能客觀評價明太子一物就是了，因為沒有醬汁味道有點淡薄，味道只屬可接受水平，店家不妨配上白汁，相信會味美得多，始終意粉，還是必須配上醬汁，才能表現其精髓。
日式炸雞肉醬意大利麵比起前者，這道意粉令我滿意得多，炸雞的炸粉調過味，雞肉本身亦十分鮮嫰，就只肉身味道透不進去而淡了一些，如果能把雞肉醃得再久一些，會更好。意粉和醬汁的份量比例不得不讚上一讚，醬汁也不會多稀，比之很多高級餐廳所出售的意粉，這裏的更顯其用心，味道更是不惶多讓的好。
結賬下來大約只是100元一個，在現時市道來言性價比實在很高，五右衛門在日本能遍地開花不是沒其理由，是普羅大眾都能享受得起的美食，絕對有重臨的資格，畢竟只嘗了她九牛一毛的菜式，但抱着滿足的肚腩從中離席，是說不出的心悸，是悠哉，是愜意，給予了誰進來都能得到輕卻愉快的閒暇。我很滿意。青沙灣的沙灘不大，在印象中的它都是被朦朧夜幕詮譯着，旁邊小小的碼頭泛起的白光總把她烘灹得雅緻細膩，潮汐潮退，日出日落，旁邊的還是這位一直對她沒輒的K小姐。潮汐時的青沙灣可以直沒岸邊樹根，把大半個沙灘掩過，曾經因為坐得太久差點濕透的那時候，如隨手捻來的細沙，只能附託晚風，飄過回憶，流竄在過去的扉頁。
風，請對沙好一點，別太奔騰，別太勞碌。
原來，並不是只能依舊景物，人面全非，景在人在，還要那一份羈絆，還欠那一份情感。
岔不開話題的話，就靜靜聽着那潮水聲，還是依舊杳然。
別來無恙，你好嗎?
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