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2021-04-04
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由於太耐都未去到日本旅行，但又好想食到正宗的日本料理，所以唯有係香港地覓食，趁住平日放假，黎到旺角，發現上幾個禮拜係鬧市入邊新開左一間專食omakase的樓上日式料理店。位於21樓的呢間omakase料理店，裝潢風格別緻，帶著一種日式風情的味道，一字排開高凳。Lunch menu除左有經典omakase選擇外，更有一連串的日式丼飯午市套餐選擇呢，照顧到每位客人想食魚生或者熟食的需求。今次我挑選了壽司定食+迷你烏冬午市套餐（$160）。每款午市定食都會包括前菜、蒸蛋，湯跟甜品。前菜是柚子沙律跟醃魷魚絲蘿蔔，沙律清新，加上柚子酸酸甜甜，十分開胃。醃魷魚絲爽口入味，為主餐揭開序幕。接著是日式蒸蛋，足料加入黑松露和蟹肉，蛋白蒸得很滑溜。8件壽司登場啦！由於太耐都未去到日本旅行，但又好想食到正宗的日本料理，所以唯有係香港地覓食，趁住平日放假，黎到旺角，發現上幾個禮拜係鬧市入邊新開左一間專食omakase的樓上日式料理店。位於21樓的呢間omakase料理店，裝潢風格別緻，帶著一種日式風情的味道，一字排開高凳。Lunch menu除左有經典omakase選擇外，更有一連串的日式丼飯午市套餐選擇呢，
位於21樓的呢間omakase料理店，裝潢風格別緻，帶著一種日式風情的味道，一字排開高凳。
Lunch menu除左有經典omakase選擇外，更有一連串的日式丼飯午市套餐選擇呢，照顧到每位客人想食魚生或者熟食的需求。
今次我挑選了壽司定食+迷你烏冬午市套餐（$160）。每款午市定食都會包括前菜、蒸蛋，湯跟甜品。
前菜是柚子沙律跟醃魷魚絲蘿蔔，沙律清新，加上柚子酸酸甜甜，十分開胃。醃魷魚絲爽口入味，為主餐揭開序幕。
接著是日式蒸蛋，足料加入黑松露和蟹肉，蛋白蒸得很滑溜。
8件壽司登場啦！由於太耐都未去到日本旅行，但又好想食到正宗的日本料理，所以唯有係香港地覓食，趁住平日放假，黎到旺角，發現上幾個禮拜係鬧市入邊新開左一間專食omakase的樓上日式料理店。
位於21樓的呢間omakase料理店，裝潢風格別緻，帶著一種日式風情的味道，一字排開高凳。
Lunch menu除左有經典omakase選擇外，更有一連串的日式丼飯午市套餐選擇呢，照顧到每位客人想食魚生或者熟食的需求。
今次我挑選了壽司定食+迷你烏冬午市套餐（$160）。每款午市定食都會包括前菜、蒸蛋，湯跟甜品。
前菜是柚子沙律跟醃魷魚絲蘿蔔，沙律清新，加上柚子酸酸甜甜，十分開胃。醃魷魚絲爽口入味，為主餐揭開序幕。
接著是日式蒸蛋，足料加入黑松露和蟹肉，蛋白蒸得很滑溜。
8件壽司登場啦！分別是赤身、深海池魚、牛抽、鳥貝、帆立貝、青魚、小肌、蔥吞拿魚卷物。賣相精緻，而且有幾款壽司亦係我初次嘗試，所以食個一刻也很期待。我自己最愛的會是蔥吞拿魚卷物、帆立貝和鳥貝。蔥吞拿魚卷物一連6件，我本身鍾情於蔥吞拿魚蓉，所以仍然覺得呢6件仍然唔夠喉，蔥吞拿魚蓉的口感好smooth，餘韻猶存。
帆立貝壽司新鮮鮮甜，值得推薦。而初嚐鳥貝的感覺是口感獨特，外型有少許像烤過的魷魚跟八爪魚之間，夠爽口。
除了8件壽司外，更有迷你烏冬。烏冬的份量其實也很多，用上稻庭烏冬，加上大量昆布和蔥，喜歡濃味一點點也可以再加七味粉調味。
除了壽司定食外，我額外點了一客溫泉玉子沖繩黑豚丼（$150）嚐嚐看，呢個溫泉蛋玉子晶瑩剔透，半流心狀態，配上燒過的黑豚片和香蔥，熟食方面同樣出色。
最後甜品以一個完美作結：薑味雪糕配上日本金箔黑豆，聽到個名都非同凡響，味道方面有驚喜，我本身是一個唔鍾意食薑的，但覺得呢個薑味雪糕，平衡到，唔會過辣也唔會過甜。配上大粒日本金箔黑豆，夠曬矜貴。
總括而言，壽司食材新鮮，如果下次時間充裕會再黎嘗試食omakase set。
分別是赤身、深海池魚、牛抽、鳥貝、帆立貝、青魚、小肌、蔥吞拿魚卷物。賣相精緻，而且有幾款壽司亦係我初次嘗試，所以食個一刻也很期待。
我自己最愛的會是蔥吞拿魚卷物、帆立貝和鳥貝。蔥吞拿魚卷物一連6件，我本身鍾情於蔥吞拿魚蓉，所以仍然覺得呢6件仍然唔夠喉，蔥吞拿魚蓉的口感好smooth，餘韻猶存。帆立貝壽司新鮮鮮甜，值得推薦。而初嚐鳥貝的感覺是口感獨特，外型有少許像烤過的魷魚跟八爪魚之間，夠爽口。
除了8件壽司外，更有迷你烏冬。烏冬的份量其實也很多，用上稻庭烏冬，加上大量昆布和蔥，喜歡濃味一點點也可以再加七味粉調味。
除了壽司定食外，我額外點了一客溫泉玉子沖繩黑豚丼（$150）嚐嚐看，呢個溫泉蛋玉子晶瑩剔透，半流心狀態，配上燒過的黑豚片和香蔥，熟食方面同樣出色。
最後甜品以一個完美作結：薑味雪糕配上日本金箔黑豆，聽到個名都非同凡響，味道方面有驚喜，我本身是一個唔鍾意食薑的，但覺得呢個薑味雪糕，平衡到，唔會過辣也唔會過甜。配上大粒日本金箔黑豆配柚子茨餅，夠曬矜貴。
總括而言，壽司食材新鮮，如果下次時間充裕會再黎嘗試食omakase set。
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