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2016-07-20
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上個星期熱到成37度，真系無諗過這星期會去燒烤，攞咗幾日假，想做下自已事，又想陪下家人，還有已有一陣子沒探婆婆了，星期日就帶他們去試下白石燒烤吧，其實從來沒有來過，不過朋友介紹，說十分方便，也真是的在馬鞍山港鐵站有免費穿陖巴士乘搭，半小時一班，十分鐘便到了。我們一行五人約十二時去到，太陽正在頭頂爆曬，媽媽起先擔心會太熱，老人家會吃不消，但因為有大型帳篷，太陽再猛也不怕，而且場地很大，空間感十足，陣陣微風，還看到大海。我們獲安排坐在一個向海的位置，婆婆也說十分舒服，而且那個燒烤爐的設計十分好，底部可拉出放番薯，側邊的位置可以放蜜糖，真是想得周到。我們點了一個五人海鮮套餐，非常豐富，有叉燒，雞扒，猪扒，雞中翼，三寶九和雞肉腸，還有番薯和粟米，海鮮有大大只的海蝦，扇貝和青口，飲品方面，每人有一支水和一罐汽水，我們還外加了一隻吊燒雞，很有意思的， 燒烤爐的設計可以加上燒雞的架子，爸爸最有興趣，他說扮專業的自己烤雞來吃真是未試過哩！開始燒了，當然是首選雞肉腸和丸子啦，先填填肚子，邊燒邊加蜜糖，脆皮腸外層燒到脆蔔蔔，內裏多汁，丸子有魚蛋，龍蝦丸和墨魚丸，入口彈牙，我最喜歡墨魚丸，，吃上去有點點墨魚
我們一行五人約十二時去到，太陽正在頭頂爆曬，媽媽起先擔心會太熱，老人家會吃不消，但因為有大型帳篷，太陽再猛也不怕，而且場地很大，空間感十足，陣陣微風，還看到大海。我們獲安排坐在一個向海的位置，婆婆也說十分舒服，而且那個燒烤爐的設計十分好，底部可拉出放番薯，側邊的位置可以放蜜糖，真是想得周到。
我們點了一個五人海鮮套餐，非常豐富，有叉燒，雞扒，猪扒，雞中翼，三寶九和雞肉腸，還有番薯和粟米，海鮮有大大只的海蝦，扇貝和青口，飲品方面，每人有一支水和一罐汽水，我們還外加了一隻吊燒雞，很有意思的， 燒烤爐的設計可以加上燒雞的架子，爸爸最有興趣，他說扮專業的自己烤雞來吃真是未試過哩！開始燒了，當然是首選雞肉腸和丸子啦，先填填肚子，邊燒邊加蜜糖，脆皮腸外層燒到脆蔔蔔，內裏多汁，丸子有魚蛋，龍蝦丸和墨魚丸，入口彈牙，我最喜歡墨魚丸，，吃上去有點點墨魚粒，口感烟韌。
我和爸爸都是食肉獸，接下來就燒豬扒，燒得數分鐘後已聞到陣陣香味，醃制甚有水準，不消五分鐘便已燒好了，立刻送入口，熱辣辣的，肉質鮮嫩，爸爸連猪扒骨也不放過呢。香茅雞扒，亦集香嫩惹味於一身，醃制得宜，燒好後雞皮脆脆的，內裡的雞肉嫩而且多汁，認真滋味。
雞翼稍細只了一點，但和雞扒一樣，那些蒜茸味，聞到已經想吃，燒得咁上下，搽上蜜糖，雞翼皮燒得焦焦地，惹味非常。
番薯煨在爐下，陣陣炭火香味，引得婆婆吃了兩塊肉後便嚷著要吃了，但時間未够，她唯有耐心等待，約半個鐘頭便有得吃了，原來是黃心的，香甜軟滑，她真是很久沒有吃過了。
蜜汁叉燒亦非常好味，醬味濃郁，肥瘦均勻，燒烤後肉質沒有鞋的感覺，我喜歡把它燒得燶一點，吃起來更香囗。這時，放在爐邊的扇貝和青囗己烤得支支響，加上他們提供的黃油蒜茸及幼鹽，雖是雪藏海鮮，但也滋味無窮！
唯一美中不足的是，爸爸的吊燒雞燒得太久了，雖然雞皮烤得香香的，但是內裏的水份已燒乾了，雞肉太乾，真是可惜！
燒完野食，我們在周圍問行了一陣子，感受一下大自然的舒暢，真是天空海闊，心曠神怡，離開時我們也是乘搭穿梭巴士，都是直接到鐵路站，實在十分方便， 這次我們三代同堂過了一個愉快又輕鬆的周日，一邊燒烤，一臉欣賞大自然美景，真是一樂也。
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