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2017-07-18
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位於中環Picada，是一間環境舒適氣氛輕鬆的拉丁美洲菜餐廳。拉丁美州即是吃什麼菜？是墨西哥菜，秘魯菜，哥倫比亞菜等。香港並不普及拉丁美州菜，我好像也沒有嚐過呢。懷著不知道吃什麼的心情，緊張又興奮走入餐廳。餐廳以藍色為主調，帶出舒適優閒感。餐廳的中央設有Live Band，時晚邊吃美食邊享受動聽的外國歌曲呢。未吃過拉丁美州菜，迫使我這次寫食評做了不少功課，希望沒寫錯，大家多多包涵阿。Peruvian Ceviche $148頭盤是秘魯酸汁醃海鮮。採用時日新鮮刺身，番薯蓉，秘魯粟米，炸粟米粒，紅洋蔥，秘魯醬汁Leche de Tiger而成。時日鮮魚是白魚刺身，刺身切粒，魚肉鮮嫩，魚味較淡，淋上特有的秘魯醬，令味道層次升華。秘魯醬汁以 青檸，洋蔥，辣椒，海鹽，胡椒等組成，有點像泰菜，但偏向溫和版本，微酸開胃，媽媽很喜歡呢。Hamachi Tiradito $168另一頭盤是鰤魚酸汁醃海鮮。鰤魚配以紫薯片，橙片，芫荽菜，黃秘魯醬汁，紫薯蓉， 賣相特別，色彩繽紛，擺盤花心思，令我對時晚的菜式期待萬分。鰤魚即油金魚，魚肉滑嫩，細膩彈牙，口感像吞拿魚，肉味濃郁，本已是高質食材，令人回味。Tira
拉丁美州即是吃什麼菜？是墨西哥菜，秘魯菜，哥倫比亞菜等。
香港並不普及拉丁美州菜，我好像也沒有嚐過呢。懷著不知道吃什麼的心情，緊張又興奮走入餐廳。
餐廳以藍色為主調，帶出舒適優閒感。餐廳的中央設有Live Band，時晚邊吃美食邊享受動聽的外國歌曲呢。
未吃過拉丁美州菜，迫使我這次寫食評做了不少功課，希望沒寫錯，大家多多包涵阿。
Peruvian Ceviche $148
頭盤是秘魯酸汁醃海鮮。採用時日新鮮刺身，番薯蓉，秘魯粟米，炸粟米粒，紅洋蔥，秘魯醬汁Leche de Tiger而成。
時日鮮魚是白魚刺身，刺身切粒，魚肉鮮嫩，魚味較淡，淋上特有的秘魯醬，令味道層次升華。秘魯醬汁以 青檸，洋蔥，辣椒，海鹽，胡椒等組成，有點像泰菜，但偏向溫和版本，微酸開胃，媽媽很喜歡呢。
Hamachi Tiradito $168
另一頭盤是鰤魚酸汁醃海鮮。鰤魚配以紫薯片，橙片，芫荽菜，黃秘魯醬汁，紫薯蓉， 賣相特別，色彩繽紛，擺盤花心思，令我對時晚的菜式期待萬分。
鰤魚即油金魚，魚肉滑嫩，細膩彈牙，口感像吞拿魚，肉味濃郁，本已是高質食材，令人回味。Tiradito和Ceviche的烹調方法其實差不多，秘魯有不少日本移民者，而Tiradito受日本風影餐，把刺身薄切，沒加入洋蔥，並加入較濃稠的醬汁，更得我歡心。而且抹上我至愛紫薯蓉，成為時晚我喜愛菜式之一。
Carne Anticucho $128
Anticucho即秘魯串燒，串燒共有兩串，勻採用牛腩，牛肉軟嫩，肉質腍滑，調味剛好，非常惹味。
串燒底部擺放迷你薯仔，配以阿根廷青醬和辣椒檸檬，減底吃肉的膩感呢。
Slow Beef Ribs Arepas $78/pic
Arepas是哥倫比亞的美食，以兩片炸玉米餅，夾著慢煮牛仔骨肉，洋蔥沙律，芫荽，牛油果醬，賣相如一個漢堡呢。
牛仔骨肉預先去骨切成粒狀，配以粒粒蕃茄洋蔥，口感豐富清爽玉米餅煙煙靭靭，好像炸過的糯米餅皮哦。
Lomo Saltado Taco $68/pic
Lomo Saltado 是秘魯炒牛肉，而Taco是墨西哥夾餅，兩種國家的菜式混合而成，異國風情更濃。秘魯炒牛肉受早期中國移民影餐，把牛肉用鑊仔炒起，味道更佳。配以洋蔥，蕃茄粒，芫荽同吃，用手進食別有風味哦。
Grilled Octopus $218
向來不太特別愛好八爪魚，不過這道菜式值得一嚐哦。
八爪魚新鮮大條，肉質結實，肥美彈牙，煮得非常腍滑，連婆婆公公相信也可以吃哦。底部是幼滑的忌廉薯蓉，加入香草油，質感稠身綿密，味道不俗呢。
Arroz con Mariscos $388
服務員哥哥推介的西班牙鑊仔飯，是我喜愛菜式之一。不用我說想吃這道菜，服務員已自行幫我下單，很了解我哦。
Arrroz con Mariscos 即是海鮮飯。鑊仔飯份量十足，足夠我和媽媽兩人烹用。
海鮮飯有大量的蛤蜊，蝦肉，帶子，魷魚等，根本上每一口米飯便能配以一種海鮮，用料豪爽，值得一讚呢。
蝦肉去殼，晶瑩剔透，肉質鮮美彈牙，帶子切粒，口感彈滑，米飯濕潤飽滿，整盆我吃光光呢
Alfajores $65
服務員哥哥最後大推介的甜品，是拉丁美州最受歡迎的甜點之一。Alfajores從19世紀起，已是阿根廷人愛好的甜品。
兩塊口感鬆化的曲奇，以麵粉，杏仁，蜂蜜，香料製成，內裡夾著香甜稠密的牛奶焦糖醬（Dulce de Leche），為是晚晚餐劃下完美的句號。
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