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2022-11-27
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星期日相約朋友聚舊食Lunch,朋友介紹一間位於渣甸街渣甸中心新開的”鮨悠”,餐廳新裝修,典雅日型裝潢,明亮舒適。店員有禮,招呼周到,奉上熱茶,細心介紹Menu,我哋揀左15貫的壽司set $640。我選擇了日本的蘋果汁,朋友的是日本桃汁。先有沙律,之後是茶碗蒸,蛋夠溫度十分嫩滑材料配搭豐富。師父在面前準備壽司食材,好期待。壽司15貫1.鮫蝶魚邊,帶有鰭位,口感腍軟鮮味2.金目鯛-口感爽身3.深海池魚 - 配柚子胡椒4.伊佐目 - 配辣椒蘿蔔蓉5.北海道帆立貝 - 6.松葉蟹壽司 - 配上蟹膏、櫻花蝦,壽司好精緻,蟹肉蟹膏容為一體,鮮味十足,7.梳子魚 - 磨香的芝麻,入口軟柔,麻香味濃,味道十分夾。8.醋漬鯖魚 - 配上八板昆布,很喜歡鯖魚的味道,昆布味道清新,味次層次分明。9.池魚 - 配上三星漬。10.北寄貝 - 特別腍軟新鮮又爽口。11.赤貝 - 帶口感之余又清爽。12.吞拿魚醬油漬 - 比起平時食到的吞拿魚,味道更濃一些,十分喜歡。13.中拖羅 - 油脂香味濃14.三文魚籽15.北海道馬糞海膽手卷 - 蔥拖羅蓉手卷Soup - 有滿滿的櫻花蝦甜品 - 紅豆雪糕
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壽司15貫
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2.金目鯛-口感爽身
3.深海池魚 - 配柚子胡椒
4.伊佐目 - 配辣椒蘿蔔蓉
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6.松葉蟹壽司 - 配上蟹膏、櫻花蝦,壽司好精緻,蟹肉蟹膏容為一體,鮮味十足,
7.梳子魚 - 磨香的芝麻,入口軟柔,麻香味濃,味道十分夾。
8.醋漬鯖魚 - 配上八板昆布,很喜歡鯖魚的味道,昆布味道清新,味次層次分明。
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10.北寄貝 - 特別腍軟新鮮又爽口。
11.赤貝 - 帶口感之余又清爽。
12.吞拿魚醬油漬 - 比起平時食到的吞拿魚,味道更濃一些,十分喜歡。
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14.三文魚籽
15.北海道馬糞海膽
手卷 - 蔥拖羅蓉手卷
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甜品 - 紅豆雪糕
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