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2009-05-03
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接下來是幾味帶Tapas色彩的意式小吃，似乎是曾經是東京帶過來的風格。Three Kind of Main，分別是Deep Fired of Sardine From Liguria，原以為只是普通的炸沙甸魚，入口除了香口細嫩的沙甸魚肉外，驚喜是骨已去，並釀入軟芝士及火箭菜，香口又帶著火箭菜獨特草香，無論配搭及做工俱見心機，是後有樣學樣去找同樣大小的沙甸魚，最後只能在高級超市買到食指般長的魚毛仔，去骨煎炸，效果自然不及這裡的好。Warm Octopus Salad，魷魚仔以慢煮方式做得軟嫩，配有水欖、爽幼的青露筍，再加上一些吃完印象也不深的澱粉質沙律，微辛也有點酸，吃完感覺很依稀。Chicken Breast With Selected Mushroom And Porcini，泊來的雞柳以煙肉卷著，包著野菌烤焗，雞肉調味做得好，焗得鬆易入口，煙肉粗乾得不得了，幸好替雞做補濕作用，順利地完成其光榮使命，野菌味十分霸道，與雞肉的味道產生很大對比，是唐人口味問題吧，以主菜來說，有點難以接受。與Angelini不同，是走「一人前」形式上菜，試過幾款意粉，由比較過幾味主菜，是有心亦有特色的意北
Three Kind of Main，分別是Deep Fired of Sardine From Liguria，原以為只是普通的炸沙甸魚，入口除了香口細嫩的沙甸魚肉外，驚喜是骨已去，並釀入軟芝士及火箭菜，香口又帶著火箭菜獨特草香，無論配搭及做工俱見心機，是後有樣學樣去找同樣大小的沙甸魚，最後只能在高級超市買到食指般長的魚毛仔，去骨煎炸，效果自然不及這裡的好。
Warm Octopus Salad，魷魚仔以慢煮方式做得軟嫩，配有水欖、爽幼的青露筍，再加上一些吃完印象也不深的澱粉質沙律，微辛也有點酸，吃完感覺很依稀。
Chicken Breast With Selected Mushroom And Porcini，泊來的雞柳以煙肉卷著，包著野菌烤焗，雞肉調味做得好，焗得鬆易入口，煙肉粗乾得不得了，幸好替雞做補濕作用，順利地完成其光榮使命，野菌味十分霸道，與雞肉的味道產生很大對比，是唐人口味問題吧，以主菜來說，有點難以接受。
與Angelini不同，是走「一人前」形式上菜，試過幾款意粉，由比較過幾味主菜，是有心亦有特色的意北味道，上菜形式將主菜變作餐前小吃，似乎能更貼合廚師在風格，有意思的小店，值得一試的。
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